獨產自吳川的大月餅，被譽為中國遺產美食的存在，到底能有多好吃呢？

中秋臨近了，許多人也在發愁起買月餅來了，中秋節是團圓節，月餅這種食物就最不可或缺了。還記以前就只有蓮蓉蛋黃的口味來著，到如今的社會，月餅也隨之開始有了百般的變化，像是餅皮透明的冰皮月餅，還有各種水果餡料的月餅等等，口味繁多，還有不少的「妖魔化口味」，像是什麼韭菜雞蛋餡、鮮肉餡等這些稀奇古怪的味道。前兩年就一直被人吹捧，但是一直不敢嘗試，還是比較喜歡最初的經典味道蓮蓉蛋黃來著。

月餅也是一個大家族，從它被創作出來，演變到如今的豐富多樣，歷史早就埋下了深刻的印記，甚至在評定中國文化遺產的時候，月餅也佔有一角。這個被譽為遺產美食存在的月餅，是來自吳川製作的伍仁火腿月餅。伍仁口味現在也可以說是風靡有好幾年了，但是真正做到精華程度的，也就只有吳川這種月餅之鄉了，吳川人的月餅製作精細講究，而且月餅的份量往往比普通月餅還要大上不少。

既然是作為文化遺產的存在，自然從選料到製作都是非常細緻講究的了，一個火腿伍仁月餅製作出來全靠手工，不是今時今日的工廠流水線能夠比較的。機器畢竟沒有人的感受，全靠機床衝壓出來的月餅，不僅很硬也會完全失去月餅的鬆軟好吃。吳川的月餅人家做這種月餅會採用三年期的金華火腿，謹慎小心的製作才給它帶來了如今的好名聲，基本上一個金黃月餅的出爐大概也得有臉盆的大小了。

以前吃月餅的時候就知道吃到蓮蓉裡面的蛋黃，前幾年的伍仁口味一經推出也是驚爆了許多人對於月餅的認知，漸漸的伍仁也獨佔鰲頭，香酥的五種果仁口味，摻雜期間還有金華火腿的加入，不僅不膩口，還能有口口生香，越嚼越美味的口感。這可能也就是吳川月餅如今地位穩固的原因吧。不知道你們看完有沒有什麼想法呢？歡迎將你們看完的想法一起分享下來哦~

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