野菜有提高免疫，抗菌消炎等作用，但這種野菜別采錯，有毒性！

野菜中含有多種生物活性成份，其中，多糖能提高人體的免疫功能，防止感染疾病與腫瘤，黃酮則能抑制自由基對細胞的損害，皂甘具有顯著改善心血管功能的作用，所以常常有許多有毒的野菜混雜在可食野菜中，給採食者帶來了極大的危險。

下面給大家介紹一些毒性強的野菜，供大家採摘時鑒別。

天南星稱蛇玉米，皮膚與之接觸發生瘙癢；誤食後舌、喉發癢而灼熱，腫大，嚴重的以致窒息，呼吸停止。食五錢可引起中毒。其他如，奪命草、刺蘋果、狐套、石蒜（野大蒜）以及紅心灰菜（落黎）、發牛舌棵子等，都有毒，不能食用。

狼毒草又名叫斷腸草。高0.5至1尺，根淺黃色，有甜味。葉片呈線形，花黃色或白色，也有紫紅色。全棵有毒，根部毒性最大。吃後嘔吐、燒心、腹痛不止，嚴重的可造成死亡。

蒼耳子生長在田間、路旁和窪地。三四月份長出小苗，幼苗像黃豆芽，向陽的地方又像向曰葵苗；成年後粗大，葉像心臟形，周圍有鋸齒，秋後結帶硬刺的種子。全棵有毒，幼芽及種子的毒性最大，吃後可造成死亡。

如果你經常採摘野菜吃，以上3種要注意，別采錯了，有毒性的。

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