早市遇到這菜，我肯定要買，用來做鍋貼，兒子1次能吃28個！
美食
08-26
小編作為一名家庭主婦，每天早上去菜市場是必做的事，在菜市場，遇到一種菜，我肯定要買的，那就是韭菜，韭菜在我們這裡，特別便宜，一兩塊錢能買一大把，去遲了根本買不到。而且我家人都非常愛吃韭菜，韭菜不僅可以做菜，做成各種餡料也是非常不錯之選。我平時喜歡把它和豬肉，和成餡，然後做成鍋貼，用它做的鍋貼，味道太香了，我家兒子每次都能吃28個，早上用它做早餐也是非常合適的，簡單易學，清爽不油膩，立秋後的早餐吃它最為合適了，快試試吧！
韭菜豬肉鍋貼
By 政媽媽
配料：
麵粉 2碗、豬肉 250克、韭菜 1把、花生油 4勺、精鹽 少量、味極鮮醬油 1茶匙、雞精 少量
烹飪步驟：
1.麵粉加入開水燙一下，攪拌成絮狀。加水不要太多。
2.放涼不燙手後揉成麵糰醒一會。
3.豬肉切成小丁加入醬油腌一會。
4.韭菜摘洗乾淨，控水切碎。
5.將韭菜肉丁放入乾淨盆中，加入油，味極鮮醬油，鹽，雞精拌勻成餡。
6.麵糰醒好了，揉成長條，切成劑子。
7.將劑子按扁，擀成餅。
8.放入餡料，包成鍋貼。
9.不粘鍋倒入油，將包好的鍋貼排入鍋中，中小火煎至底部焦黃。
10.加入熱水煮制，至湯汁收干。
烹飪小貼士：
1、韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症。
2、韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。
3、韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
4、韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
你們在家喜歡做什麼早餐呢？
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