秋天燥熱，一道鹽水鴨，無油又健康，老少都愛吃

秋天雖然涼爽但還是挺燥熱的，不免讓人食慾不佳，今天像大家推薦一道美味清爽的鹽水鴨，營養豐富又不油膩，口感極佳，秋天這個燥熱的季節吃鴨子再適合不過了。

鹽水鴨做法還是有點複雜的，要的佐料比較多，還是買個滷水包的佐料比較簡單，總之三步可以解決：一腌鴨子（把鴨子血水處理乾淨）二做滷水（炒香佐料在放水煮開）三鹵鴨子（根據個人口味調味，燜煮兩個小時）。

如果自己弄佐料的話，大概會用到蔥、姜、香葉、花椒鹽、花椒、五香粉、黃酒、大茴、白醋等一些佐料，鹵出來的鴨肉細嫩多汁，口感清爽不油膩，老人小孩都愛吃哦，也不上火。

你們吃過鹽水鴨嗎？ 你們是怎麼樣做的呢？

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