常見的野菜馬齒莧有什麼功效和作用，馬齒莧可以怎麼吃？

馬齒莧具有清熱解毒、涼血止血、止痢的作用，同時一道風味的美食，也就是葯食兩用的佳品。所以當然可以煲湯了。馬齒莧煲湯種類比較多，簡單介紹幾個希望朋友們喜歡:

1、馬齒莧肉絲湯

豬裡脊肉切絲，放入容器倒入料酒、醬油、胡椒粉、腌制10分鐘左右 。待用。把新鮮的馬齒莧洗凈瀝干水分，待用。把大蒜切成蒜末，待用。起鍋，放入食用油，油七成熱爆炒蒜末，假如清水，倒入肉絲，水開，倒入馬齒莧，水開，加入精鹽即可出鍋。

2、純馬齒莧湯

把新鮮馬齒莧，洗凈瀝干水分，用蒜臼搗碎，待用，起鍋加清水兩碗，把搗碎的馬齒莧煮水開即可出鍋。可以清熱解暑。

3、馬齒莧綠豆薏仁湯

起鍋，倒入清水若干，把洗凈的綠豆、薏米各一把放入鍋內，侯水煮開20分鐘後，把把新鮮的馬齒莧洗凈的瀝干水分，倒入，10分鐘後假如冰糖，即可出鍋。

4、馬齒莧綠豆湯

馬齒莧、綠豆洗凈;一起置鍋內，加水適量，文火煮，豆爛後即可食用。

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