洋蔥拌木耳，夏季餐桌上一道清脆爽口的開胃小冷盤！

夏天我喜歡做涼拌菜，清脆爽口開胃，又不油膩，也不用在廚房揮汗如雨的忙碌大半天，而且製作起來又簡單快速，只需將食材切一下、拌一下就可以端上桌了。

今天做的是洋蔥拌木耳，兩種食材口感都清脆，很好吃，而且搭配在一起營養價值又高，洋蔥和木耳有降壓、降脂，軟化血管的功效，而且還能清除血液中的垃圾，北方霧霾天氣多，建議經常吃點木耳還是不錯的，趕快看一下做法吧。

【洋蔥木耳】

食材：泡發木耳150克 洋蔥1個 香菜 紅辣椒 生抽 醋 鹽 香油 白糖 大蒜

【做法及步驟】

1、食材先準備好，木耳需要提前泡發，時間允許的話最好用涼水泡發，這樣泡出來的木耳口感脆爽；

2、洋蔥切絲，香菜切段，紅辣椒切絲備用；

3、泡發好的木耳用水焯一下，水燒開放入木耳，煮一下趕快撈出；

4、焯好的木耳放入涼水裡浸泡一下；

5、生抽、醋、鹽、白糖、蒜末、香油倒入碗里，調成蒜汁；

6、所有食材都放入一個稍大的盆里，倒入調好的蒜汁；

7、用筷子調勻，嘗嘗味道鹹淡，然後裝盤上桌。

一道清脆爽口的小冷盤就做好了，開胃下飯，很適合夏天的餐桌哦！

小貼士：

1、木耳最好用涼水泡發，這樣泡出來的木耳口感脆爽，建議泡三個小時左右

2、拌冷盤的時候建議提前調好料汁，最好澆到菜里，這樣調出來的味道要好些

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