夏日這菜得多吃，簡單清炒好吃到爆，孩子更聰明，女人白皙又苗條
育兒
08-26
這段時間秋老虎橫行，酷熱難耐，家人吃什麼都覺得沒胃口，紅燒肉都不吃香了，這段時間還是清爽小菜，最對大家的胃口，特別是這道「大蒜炒絲瓜」一周3吃，次次秒光，百吃不厭。絲瓜的營養價值特別高，含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪、氨基酸、核黃素、食物粗纖維，以及各種微量元素，特別是絲瓜裡面含有豐富的維生素B，可以預防上火等口腔疾病，並且可以促進小兒大腦發育及老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。
常吃絲瓜不僅能夠美容，還能夠減肥瘦身，調理腸胃，以及防暑去火，以及止咳化痰，因此愛美的朋友應該多吃絲瓜。下面就給大家分享這道菜的做法，製作特別簡單，只需兩粒大蒜，就能讓這菜鮮掉眉毛，幾分鐘出鍋，鮮美極了，大家都來看看吧，一看就會哦。
【大蒜炒絲瓜】
食材：大蒜 2個，紅椒 一個，絲瓜 2根。
製作方法：
1.將絲瓜皮打掉，大蒜切片，紅椒洗凈，切成細絲。
2.將絲瓜切成薄片。放上一點鹽腌制5分鐘，然後倒去絲瓜腌制出來的湯汁，在用清水洗一遍就可以了，這樣就可以讓絲瓜炒制的時候不會變黑。
3.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱，放入大蒜片，爆香。
4.放入絲瓜翻炒。（這時火不能太大，小火，不斷翻炒）
5.炒至絲瓜出水，放入紅椒絲翻炒。
6.炒至絲瓜變軟出水。
7.放入適量鹽，味精，翻勻，起鍋。
嫩滑爽口，超級美味。大家試試吧。
小貼士：
1.在翻炒絲瓜的時候還要注意油溫不可以過高，以及鹽不要太早放入，應該在出鍋前放入，這樣也可以避免絲瓜變黑。
