川菜中的四大王牌，第一道微辣，最後一道外省人都不敢碰！

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川菜是中國的四大菜系之一，以辣聞名，川菜中的很多菜。少不了辣椒和花椒。但是味道尤其的好。很多人就算被辣得流眼淚。也想要吃下去。

第一道菜是一道冷盤，要叫做口水雞，口水雞的辣度還算好。主要是把雞肉先煮熟。放涼了之後，加上自製的一些調料。重點就在調料上面。不同的人調出來的味道都不一樣。一般只有大廚才能調出特別好的味道。

毛血旺的配料特別多，雖然是一道熱菜。而且還很容易上火。但是即使在夏天。人們會吃得汗流浹背，也不會放過這道美味。特別是跟小夥伴在一起的時候，一定要點一份毛血旺當作硬菜。

水煮肉片，這是一道家家都會做的菜。而且很方便，只需要把肉切成。然後拌上一些，調料和澱粉。喜歡吃辣，可以放一些辣椒。不喜歡吃的，可以少放一點。

水煮牛肉，這道菜辣度級別算是很高了，不僅在黔期間，有的時候會放很多的辣椒進去。完了之後還會放一些干辣椒，然後淋上一點油。就算是開了抽油煙機，把廚房的門關上。坐在客廳的，坐在客廳的人，也會被辣椒嗆到。作為一個資深的無辣不歡黨，一個人吃一份都還要加把勁。還是因為太辣了。

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