大西洋鮭和虹鱒傻傻分不清，買錯了可就真的衰，現在教你怎麼區分

最近,虹鱒成了吃貨們關注的焦點,中國水產流通與加工協會和十三家公司共同起草的《生食三文魚》標準正式發布,虹鱒被正式定義為三文魚。

虹鱒風波未過，虹鱒冒充大西洋鮭之事又被曝光，而在海鮮市場，大西洋鮭近百元一斤，而虹鱒僅售三四十元。

其實,在中國市場上,「三文魚」並非單指某一種魚,而是一種商業名稱,市場上的大西洋鮭、粉鮭、銀鮭等鮭魚類,也通常以三文魚名義售賣。

分辨虹鱒和大西洋鮭的方法一般是看紋路和魚皮。大西洋鮭的脂肪含量較高,白色的線條較寬,而且線條邊緣比較模糊。虹鱒的脂肪含量少,所以線條細而且邊緣很硬,也就是紅白相間很明顯。另外,就是從魚皮上看,大西洋鮭的皮更細嫩一些,表面更亮,而虹鱒的魚皮顏色更暗一些。大家購買魚肉的時候一定要注意哦。

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