這幾道菜譜你先備著，家庭聚餐用得著！

清炒南瓜絲

食材：嫩南瓜、蔥、姜、蒜、鹽、花椒、味精、干辣椒、醋

做法：

1.將嫩南瓜洗凈切成細絲，蔥切蔥花，蒜切片，姜切絲，干辣椒切細絲

2.炒鍋燒熱，加入適量油，先下幾顆花椒炸出香味，然後撈出花椒

3.加入蔥花、蒜片、薑絲和干辣椒炒香

4.大火下南瓜絲翻炒，南瓜絲變軟時加少許醋

5.最後加鹽味精調味即可出鍋

番茄魚片

用料：龍利魚（冷凍）一條、西紅柿 3個、番茄醬少許、生薑兩片、澱粉少許、料酒兩勺、鹽適量、香菜少許、大蒜一個；

做法

1.將龍利魚解凍，並片好。放入澱粉、料酒、食鹽。拌勻。西紅柿切好備用。

2.鍋里倒油，放入大蒜炒香，後放入番茄炒出汁，加番茄醬繼續炒，然後加水。

3.令起鍋，加入水和薑片，煮沸後倒入魚片，焯熟。

4.將焯好的魚片撈至番茄鍋中，小火，加適量的鹽。大火收湯，裝盤。

香菇燉雞

用料：雞半隻、香菇、老薑、蔥、料酒、白糖、鹽；

做法

1.香菇提前泡開；2.剁好的雞肉；

3.這個雞不是真的土雞，感覺還是要焯一下，放薑片跟蔥；4.香菇洗凈，好好捏捏哈，瀝水；

5.鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味了到。這樣燉出的雞湯會更香哦；

6.倒入砂鍋；7.放兩片姜；8.放清水；9.蓋上蓋子，開火燉煮；

10.煮開之後，繼續10分鐘，然後放香菇燉煮，煮開，轉中火燉30分鐘；

11.放少許白糖（一點點就好，提味，雞湯會更加鮮哈）；12.放鹽調味，嘗好鹹淡；

13.加少許料酒；14.繼續燉煮，到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可；

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