一道同安味，傳承兩代人，18一道的封肉一做就是28年

這間聰輝同安封肉店，並不在同安，而是在廈門島內，1990年由第一代傳承人製作並在島內開店，99年身體不好由第二代人接手，一做就是28年，不止是附近老廈門人的最愛，還著許多慕名前來的食客。

店鋪不大的聰輝同安封肉在大元路上，雖然有著兩層，但位置並不多，來晚了就沒位置了呢，簡單的格局，來這裡吃的就是家常味。

必點的同安封肉是餐餐不可少的，採用豬腿肉製作的封肉，肥肉相間，慢火加入了各種配料，上桌時瞬間那肉香直撲鼻中，夾起一塊的肥肉相間，入口香軟肥而不膩！難怪一道菜吸引人無數。

這裡還有著迷你的土筍凍噢，都是手工自製，一杯一口，而且沒有腥味，價格也是超實惠的。

同安煎蟹是這個季節必不可錯過的一道。一盤二隻大蟹，色香味俱全啊，薑絲連著蟹香，帶著姜香的蟹肉，非常誘人，紅紅的膏，白白的肉，入口的鮮香只有食的人才知其味。

豬肚包鴿：鴿子單獨燉湯就非常滋補，被豬肚包在內，加火慢燉，這樣的湯不但清爽，還能益氣補血，清熱解毒。

這道清蒸鰻魚也驚艷了眼球，把鰻魚切成花一樣，上桌都捨不得下筷，火候恰到好處，鮮嫩的肉質包裹在膠質滿滿的鰻魚皮中，真是鮮嫩多汁。

清蒸包公魚，吃的就是原味，火候才是最重要的，入口的鮮嫩說明了火候的恰到好處。

竹蟶非常鮮美，用醬油水的方式川烹飪，更顯其美味，入口非常鮮美，好吃的停不下來。

看似簡單的家常菜，做的地道確不容易，需要有一份用心。喜歡這裡就那麼簡單。

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