日本大廚嘲笑中國大廚只會「殺豬」，中國用這一道菜秒殺日本刺身

現在生活水平提高了，所以說人們對飲食要求也越來越高，不僅需要填飽肚子，還要求養生又要求合理搭配。現在各個國家都有自己獨特的美食，就拿日本來說吧，他們在做美食的時候，特別注重的是美食的特色，比如說日本有出名的刺身、壽司，他們都是做的非常漂亮，而且擺盤的時候也非常的講究。所以這樣做出來的菜，感覺特別的有食慾。所以對於日本人來說，在吃東西之前首先是要欣賞這道菜，然後才是再吃這道菜。

今天小編來跟大家討論一下，日本的刺身，這種食物是日本比較出名的一道美食，可以說是除了壽司之外，最出名的就是刺身了吧，一般刺身就是用生魚片所製作而成的，因為這種食材大部分都是生的，所以說他們在做這種生魚片的時候，尤其是在做刺身的時候，對於大廚的刀功是要求非常高的。而且在做這道菜的時候也非常講究。都知道一般日本的生魚片，都會做得非常的薄，如果太厚的話，那麼吃起來口感就非常差了，並且因為魚片是生的，吃起來肯定有一種魚腥味兒。所以才說這種菜考驗的就是廚師的刀功。日本大廚正是因為經常做這道菜，就以為他們的刀功非常厲害，要跟我們中國的人來比刀工，甚至還嘲笑我們中國廚師的刀工，說我們只會殺豬，只會用又大又粗的刀，做出粗糙的美食，當然聽到這裡很多國人是非常憤怒的。我們中國的美食豐富多樣，可不是他們小小的日本廚師就能夠做得出來的，所以好多人就會嘲笑日本人說，說是坐井觀天，只在自己的一畝三分地里，根本不知道外邊的世界。

要說到中國廚師的刀工，真的還不是日本廚師可以相比的，只是他們沒有見過真正的中國大廚而已，真的要算起來的話，恐怕他們日本的大廚跟中國的大廚學上幾十年也學不會，因為他們根本不具備中國廚師的那種技術，並且如果想要證明，中國廚師刀工的菜品非常多，隨便一個就完全可以把日本的刀工給比下去，只不過是他們不知道而已。因為日本人只會切生魚片，但是中國的廚師卻可以用刀雕出任何的東西，而且還可以用任何的食材雕出任意的形狀，就算是非常柔軟的豆腐，都可以雕出栩栩如生的動物。

相信學過廚師的朋友應該都知道，要想做一個頂級的大廚，首先要學習刀功，這是作為廚師最基本的一項功底，而且刀功不過關的話，即使你的廚藝再好，也不算是一個好廚師，並且一般大家在考驗刀工的時候，就是讓學員將一個土豆切成薄片，薄到能夠放在紙上可以看見字，這樣才算刀功過關了。並且最能夠體驗刀工的一道菜就是文思豆腐。因為豆腐非常的柔軟，所以說這就需要不僅刀功精湛，而且還要手法柔軟。這還需要一定的眼力，手力和耐力這些缺一不可。相信對於這道菜，日本人是絕對做不出來的，因為他們只會在生魚片上下功夫，他們根本不會雕花。

日本人說中國廚師只會用大刀殺豬，只會做出一些粗糙的沒有美感的美食，實在是大錯特錯，如果真的讓我們中國的廚師秀一把刀工的話，他們絕對會目瞪口呆。

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