3款好吃的肉肉，美滋滋，很好吃

紅燒牛肉

材料

牛腩、郫縣紅油豆瓣醬、大蔥、大蒜、姜、冰糖、八角、香葉、桂皮、花椒、生抽、紅燒醬油、料酒

1、牛腩切成方塊，放冷水裡漂30分鐘

2、反覆沖洗兩遍，瀝干水分待用

3、取一口大砂鍋裝半鍋冷水，放入料酒、薑片，牛肉，開大火煮

4、鍋里倒油放入冰糖，小火慢慢炒，炒成焦糖色

5、牛肉血沫浮起來後用湯勺一點點撇掉，撈起控干水分

6、把牛肉倒進剛才炒好的冰糖油里，全部倒進去之後轉大火炒3分鐘左右

7、放入所有的材料炒2分鐘，沿鍋邊倒入料酒，然後倒入煮牛肉的湯，大火煮5分鐘，然後轉入砂鍋慢燉，燉至軟爛即可

蜜汁烤叉燒

材料

五花肉、叉燒醬、料酒、蜂蜜、蒜、姜、蔥白

做法

1、把豬肉洗乾淨晾乾水，那個密封盒，把，叉燒醬，酒，蜂蜜，蒜，姜，蔥白放到盒子里拌勻，把肉放進去，蓋好蓋子，搖搖盒子，等豬肉跟醬料更好的混合在一起，放冰箱腌制一晚比較入味。

2、把豬肉放在烤網上，烤盤放錫紙就不用洗了，進烤箱前一面肉刷醬料跟蜂蜜，烤箱200度，烤20分鐘左右，拿出，翻面，塗醬料，蜂蜜，在烤20分鐘

3、烤好後，切好上盤即可

茄汁蝦

材料

蝦、姜、蒜、白酒、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、番茄醬、澱粉

做法

1、挑蝦線

2、鍋里放油，放薑絲稍為煎一煎，薑絲轉淡黃色倒入蝦，開中大火煎蝦4~5分鐘。

3、蝦翻炒均勻，輕壓蝦頭，大蝦出蝦油，小蝦更酥脆。

4、全部蝦轉紅色後，加入一小匙胡椒粉爆香，跟蝦炒均勻。

5、蝦的邊沿倒入給1湯匙的白酒（料酒也可以），炒均勻，倒入蒜蓉，翻炒均勻，連蝦一起煎一煎。

6、提前準備好1湯匙白糖，2湯匙生抽，1湯匙蚝油，混合均勻

7、煎到鍋內有點干焦，倒入白糖生抽蚝油混合汁，翻炒均勻，香煎1分鐘左右。

8、倒入約2湯匙的番茄醬。翻炒均勻，倒入剛好跟蝦齊平的水量。加蓋燜蝦入味4~5分鐘。

9、見水量只剩少量，加入澱粉水，翻拌均勻即可

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