這家火鍋店的耙牛肉好吃到讓你忘記自己

在南坪協信星光時代廣場逛街逛到腿軟，到了飯點，肚子開始跟這兩天重慶的天氣一樣轟隆隆的打雷，正愁要吃撒子，老遠就聞到一股巨香的味道，跟著味道來到一家火鍋店，現在才是真的走不動路了。

店面不大，但是寬敞明亮，3張乾淨矮矮的四方實木桌子，和兩三個服務員嬢嬢，嬢嬢們在完全開放式的小廚房忙著準備菜品，現叫現做，莫名的溫馨感。

老闆是個熱情的大叔，還聊了幾句，從服務員大姐口中得知這家火鍋店之前在彈子石那邊開火鍋店，現在才在南坪這邊重新開始做，還給我們推薦了很多菜品。

點了一桌菜，冷鍋下鴨血，還是點了幾個燙火鍋必點的菜，鍋底剛剛翻滾，齊刷刷的開始燙毛肚和鴨腸，成了吃火鍋的老習慣，也算是開胃菜了。鍋底聞到就辣，吃起也比較辣。但不是干辣，而且只辣嘴不辣心，吃了不會覺得胃裡面不舒服。

耙牛肉這道菜是真的巴適，端上來就是熟的，一碗四大坨牛肉，超級大，牛肉看起都很舒服，耙唧耙唧的，巨好吃。老闆說這道菜是選自上等黃牛腱子肉，用自家的紅油和底料小火慢燉3個小時，賣一份就虧一份，老闆做虧本生意不曉得心痛不，但是我們一點都不心痛，好吃就多吃點，讓老闆多虧點，壞笑。

煮好以後的耙牛肉不管是從顏色，還是口感，甚至味道上那都讓你無法拒絕，畢竟味道決定一切，好不好也是吃得出來的。關鍵是4大坨牛肉，價格也是很划算，基本也是不賺錢的菜品

吊龍牛肉精選黃牛肉，肉眼能看到的新鮮，很嫩，要燙著吃，牛肉味十足，而且牛肉還帶一點肥肉，口感更佳。因為是現切模式，這家菜品特別的新鮮，吃起來心情也是倍好兒

在這家我又get到了蝦滑的新吃法，蝦滑裡面除了有蝦肉，還加了一些嘎嘣脆貢菜。以前吃那些蝦肉超級多的蝦滑，是滿足但是容易膩，吃幾個就吃不下了，他這個蝦滑加了貢菜，既增加了口感，好不容易這麼膩，一個人就可以吃好多，女生最愛。但是這樣的話，老闆成本也是投高了

腰片，我是看著嬢嬢處理的，很細心，只留下最好的，一個腰子切下來也剩不到好多了，但是一碗裡面足足有12片，分量還是很足。一份就是一個半腰子，價格也不貴，處理的也很乾凈，沒有難聞的腥騷味道，燙哈哈兒熟了就可以吃了，不用沾油碟就很有味道，吃了一塊還想吃。

午餐肉，正正方方胖嘟嘟的，還有點可愛，肉眼都能看到裡面到處都是瘦肉。特別喜歡把午餐肉煮到軟爛，底料的味道完全融入進去了，超級辣，但是真的是入口即化，吃到停不下來。

素菜裡面的黃金針菇給好評，本來一直拒絕"明天見"這道菜，但是它這個黃金針菇跟平常我們吃的普通金針菇不一樣，口感更好，不得嚼都嚼不動，還一個勁卡牙齒，實在打腦殼。好像比普通金針菇要貴一些，果然貴點的東西是要好吃些。

一開始吃就發現了油碟裡面的香油特別香，芝麻味很好聞，吃了這麼久，都吃完了，碗裡面全都是紅油，但是還是能聞到香油的味道，這個香油簡直給火鍋無限加分。

一桌子菜，把一群人吃得又走不動路了，人均也才在50-60之間，還是很划算，只不過這家店從下午5點才開始營業，晚上12點休息。夜貓子的不二選擇哦。

地址：南坪協信城1棟1-5 東坪坡火鍋館

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