男子吃一塊隔夜冰西瓜致小腸壞死！只因做了這個動作，很多人還在這樣吃

來源：樂活記（lokwooo）

酷熱難當的季節，吃一塊透心涼的冰西瓜再愜意不過。但是一路哥最近看到新聞，湖南長沙市的張先生，因為一塊冰西瓜導致一場嚴重病患，險些喪命。

近日，湖南的張先生散步回家又熱又渴，就把前一天放進冰箱里的一塊冰西瓜拿出來吃了。

誰料兩個小時後，張先生突然腹痛，且疼痛不斷加劇。隨後，張先生被家人送往長沙市中心醫院。

經剖腹探查術，張先生被診斷為 " 

急

性出血壞死性小腸炎 "。且體內有一段70厘米長的小腸充血、水腫、壞死、積氣、積液，只能進行手術切除。

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一塊隔夜冰西瓜竟然會導致小腸壞死。消息出來後，嚇壞了眾人。網友們紛紛表示，隔夜冰西瓜自己也經常吃！

為何夏日人人家中必備的冰西瓜，會成為腸道殺手？怎麼樣吃冰西瓜才安全？今天給大家一探究竟。

 一塊冰西瓜為何會導致切腸？ 

1、冰箱存放生肉

很多人認為冰箱是事物的「保鮮箱」，可以有效防止食物中的微生物滋長。因此無論是生食還是熟食，都直接放入冰箱裡面。

但是這樣的行為是很危險的。

尤其是生肉製品，其中可能殘留有沙門氏菌，而蔬菜中則可能殘留有志賀氏菌。

一旦感染這兩類細菌，人體會表現出怕冷、腹部絞痛、噁心嘔吐、發熱、腹瀉等癥狀；

此次遭遇危情的張先生，平時就有食用冰西瓜的習慣，也從沒出現過不適，因此他一直認為西瓜放在冰箱里很安全。

發病前一天，張先生像以前一樣，依舊把沒吃完的冰西瓜直接放入冰箱裡面。但是這一次，張先生家的冰箱裡面，

除了西瓜以外，還存放了生肉、蔬菜。

2、食物不包裝，直接存放

為何冰箱里就不能存放生肉蔬菜了嗎？並不是，張先生的錯誤之處不在於冰箱里有生食品，而在於

這些生食品都沒有獨立包裝，而是直接存放。

而張先生存放在冰箱的西瓜是切成片狀，同時也沒有任何保護措施，直接放進去冷藏了一天一夜。這就導致西瓜與各種細菌接觸的面積大、時間長。

西瓜表面含有大量的水分與糖分，會助長細菌的滋生。

一夜過後，生肉及蔬菜中的細菌附著在西瓜上面，造成西瓜嚴重感染

，使得原本冰爽清甜的西瓜變成了「毒」西瓜。

3、隔夜西瓜細菌數以億計

西瓜的口感清甜無比，是夏季解暑的必選佳品。但是西瓜一次性吃不完，於是很多人便會將西瓜隔一夜，甚至是隔幾夜以後再吃。

西瓜經過隔夜以後，會培育出兩種細菌，

一類是金黃色的葡萄球菌，一類是腸桿細菌。

且細菌數量難以數清，需要以億為單位計算。

這些細菌是人類重要的病原菌，可能引起人體局部的感染以及呼吸道感染。

對於胃腸道功能不好的的人來說

，吃了帶有這些病菌的食物以後，引起腹瀉、腸胃炎等疾病的機率會大大增加。

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 如何能夠吃到健康冰西瓜？ 

那麼是不是代表西瓜不能夠放入冰箱保存？當然不是，作為夏季解暑的必備食物，要想吃到健康的冰西瓜，一定要做好這幾點。

▍1、保持刀具和砧板的衛生

切西瓜最好使用專門的切水果刀具，切忌一定不要和切肉的刀具混用。

如果切西瓜之前，刀具上有殘留的肉末，一定要先用熱水將刀具沖洗乾淨，謹防生肉末粘到西瓜肉上，出現細菌感染。

▍2、使用保鮮膜

已經切開的西瓜如果要放入冰箱，不可以直接存放。

應該事先使用保鮮膜將西瓜完全包裹，做成密閉的環境，隔絕外部細菌的侵入，然後再放入冰箱裡面冷藏。

▍3、冷藏時間不要超過24小時

西瓜一旦被切開後，切面接觸了空氣和水果刀上的細菌，果肉就被污染了。

即便是放在冰箱冷藏，也只是抑制了細菌的滋生速度，延長保質期，而並不能完全凍死細菌。

再加上西瓜表面富含葡萄糖、果糖等多種營養物質，非常適合細菌的生長繁殖。即便是封上保鮮膜，也會有空氣攜帶細菌進入。

一般情況下，冷藏24小時內，西瓜的細菌數量還是在安全範圍內，不會對健康造成太大的影響。如果冷藏時間超出了24小時，細菌的數量將會大大增加。

▍4、切除西瓜表面1厘米再食用

覆蓋上保鮮膜的西瓜並不是完全封閉的，有時也會有空氣漏進去。

所以，即使放入冰箱儲存，將西瓜拿出來吃時，首先要先將西瓜裸露部分的表面切除約1厘米的厚度。這樣再食用時，就不會擔心有細菌污染了。

▍5、食用冰西瓜注意數量

天氣炎熱，冰西瓜吃起來固然涼爽，但是切莫因為一時涼意而貪多哦。

冰西瓜對胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷。腸胃較弱者，更應該注意把握好食用冰西瓜的溫度和數量。

一般而言，

每次食用冰西瓜的量不要貪多，不超過500克。

而且要慢慢地吃。不要吃得過急，讓脾胃有一個適應過程。

對於有齲齒和遇冷後牙會過敏者，以及胃腸功能不佳的人，吃冰西瓜的數量更應控制。

▍6、冰箱內生熟食物分開放

要保持冰箱內食物安全，衛生潔凈很重要。冰箱不是食物的保鮮箱，也不是細菌的真空地。

所有放入冰箱內的食物最好都單獨存放，利用保鮮膜或者保鮮盒包裝起來，尤其是生肉製品，一定不能直接存放冰箱。

 關於吃西瓜的誤區 

▍誤區1：不能使用保鮮膜

每年到了吃西瓜的季節，都會出現爭議，冰凍西瓜到底要不要使用保鮮膜？

這個說法來源於一個實驗：將西瓜切成兩半，一半使用保鮮膜，一半不使用。同時放進冰箱冷藏室。一夜過後，檢測各自的細菌數。

結果發現，用保鮮膜包住的西瓜表面的細菌數比不用保鮮膜的細菌要多。

但是其實，影響西瓜表面細菌數量的因素有很多。

環境、水果刀、過程等都是可污染因素。

相反，如果保鮮膜本身是乾淨的，使用保鮮膜包裹食物，不僅可以防止食物水分的散失，而且能夠隔斷食物與外部空氣的接觸，加少污染途徑。因此，使用保鮮膜相對於來說更安全。

▍誤區2：西瓜是高糖食品

西瓜由於清甜的口感，很多人以為是高糖水果。減肥者或者患有糖尿病的人，因此而不敢食用。

其實，西瓜雖然含糖量較高,但是水分多，所以其糖分量約有5%左右，並不高，反而屬於低糖水果。西瓜的含糖量還沒有一根香蕉的含糖量高。

糖尿病人在血糖控制較好的情況下，吃一塊西瓜是沒有問題的，注意好數量即可。

最後提醒大家，冰西瓜雖然可口，可千萬不要貪吃哦。

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