小兩口過日子必備菜譜，幾分鐘學會！

梅菜五花肉

食材：梅乾菜、五花肉、黃酒、生抽、水、鹽、糖、八角

做法：

1.將梅乾菜先用溫水泡2小時左右，清洗乾淨

2.五花肉洗凈切成小塊，放入沸水中焯水後瀝干

3.起油鍋下五花肉，噴黃酒和生抽翻炒片刻

4.再加適量水，放些入老抽，鹽和糖調味。

5.水開後加入梅乾菜同煮，放入八角提香，煮沸後轉小火慢慢燉

6.湯汁快燒乾時出鍋裝盤即可

西芹炒腐竹

用料：西芹200克；腐竹60克；生薑；大蒜；蔥；剁辣椒；雞粉適量；

做法

1.腐竹提前泡發後撈出瀝干先切成約5厘米長的段，再切成絲待用；芹菜洗凈撕去老筋，也切成長5厘米左右的絲；生薑切絲，大蒜去皮切粒，蔥切花；

2.熱鍋放油，下入姜蒜爆香後放入腐竹翻炒約一分鐘；下入西芹，翻炒兩分鐘左右；放入適量的剁辣椒炒勻；放入適量的鹽、少許雞粉、蔥花炒勻即可。

香辣蟹

蟹 /藕片 /青筍 /洋蔥 /白糖

生抽 /豆豉 /花椒 /辣椒碎

蒜蓉 /辣椒醬 /蔥 /蒜 /油

1.取辣椒碎、蒜泥為11：9的比例攪勻

2.熱油九十度淋在攪拌均勻的辣椒上備用（沉澱2天）

3.起鍋熱油，放入花椒、秘制醬料（1、2步驟成品）

4.辣椒碎、白糖、生抽、蒜蓉辣椒醬、豆豉、蔥、蒜攪勻

5.再下入藕片、筍片、洋蔥、螃蟹翻炒5分鐘左右入味即可

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