每天幾顆紅棗，半年後貧血好了嗎

紅棗一直沒認為補養身體，滋潤氣血。人們有時候會將大棗洗凈，放在水裡煮加上點冰糖，喝冰糖紅棗水，也會將大棗和泡發的銀耳撕成小塊和大米一起煮粥，做銀耳紅棗粥，最簡單的方法是洗凈以後直接吃，每天吃幾顆，真的會補血嗎？

每100克紅棗中含鐵2.3mg，但是紅棗中的鐵主要是以三價鐵形式存在的「非血紅素鐵」。非血紅素鐵的吸收，必須將三價鐵還原成二價鐵，它需要酸性環境和一定的還原性物質。而鮮棗素有」維生素C丸「的稱號，維生素C含量極高，能夠促進鐵還原成二價鐵，促進鐵的吸收。紅棗在晒乾過程中幾乎將其中的維生素C損失殆盡，鐵的吸收率也幾乎為零。

那麼常見的哪些食物可以很好的補鐵呢？效果最好的還是首選肝臟、全血、瘦肉等動物性食物，裡面含有的「血紅素鐵」是以人體直接吸收的二價鐵形式存在，吸收率達30%左右。如豬肝每100克含鐵22.6mg，補鐵的效果非常好。

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