「蒜香雞爪」自己動手豐衣足食！

食材：雞爪、草果、辣椒、大蒜、生薑、八角、老抽、白醋、鹽、糖。

第一步，先將雞爪洗凈，然後放入碗中，再加入2勺鹽再洗凈一次，去點指甲，再切對半。

第二步，將大蒜、辣椒切碎，蒜切辣椒的3倍u，1kg的雞爪配380g的大蒜。

第三步，起鍋燒水，加入薑片，待水沸時放入雞爪，加入少許的白醋，蓋煮8分鐘。

第四步，待煮好的雞爪將熱水倒掉快速用冷水沖洗至全冷置。

第五步，在放入碗中，加入少許的老錯抓勻腌制10分鐘。另一邊就可以起鍋燒油，先將八角和草果爆香。

第六步，在放入蒜碎炒至微黃色即可，在加入辣椒進行爆香。

第七步，在把雞爪倒入鍋中，加入少許生抽、鹽、糖1勺進行翻炒，翻炒至基雞爪都上色為止即可。

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