大廚竟把蝦埋在熱鹽里？30年來第一次見，網友：一次吃一盤都不夠

蝦是生活中非常受大家歡迎的一種肉類，在蝦中含有豐富的蛋白質、膽固醇和維生素等人體所需的很多營養成分，因此其營養價值非常高。一般家庭里，做蝦時都是蒸或者炒，雖然味道很好、很受歡迎，但是吃久了難免會覺得有些膩，那麼有沒有什麼又美味又新奇的做蝦的小方法呢？

上周，小編去朋友家做客，她就買了一袋蝦準備作為中午的飯菜。小編本以為會是蒸著吃，卻沒想到去廚房打下手的時候才發現，她是用一種新的方法在做蝦。

她說這種做法是向一位大廚學習的，只見她先將蝦從袋子里拿出來泡在水裡洗乾淨，然後用剪子剪去蝦須。清洗完畢以後，她將蝦倒進了清水裡，並往水中加入了一些生粉，用來浸泡蝦。之所以做這一步，是因為生粉水可以清洗掉蝦表面上的不幹凈物質，使其吃起來更加的健康。泡幾分鐘只後，將蝦撈出來沖洗乾淨，再用牙籤剔掉蝦中的蝦線。

前期的準備工作和一般做蝦時幾乎沒什麼區別，但是接下來的做法就是天差地別了。朋友準備好了一個鍋，並往其中倒入了不少的鹽，接著又撒進去了一把花椒。然後將鍋放在火上翻炒，炒一段時間後，就可以停火了。接著，將鹽倒出來一部分放到事先準備好的另一口鍋里，接著將蝦擺上去，並把剩下的鹽都倒出來，覆蓋在蝦的表面上，使蝦完全被鹽和花椒覆蓋。

最後，蓋上蓋子，將鍋放到火上加熱，十多分鐘後，就可以關掉火了，這時候蝦已經熟透了。注意加熱的時間不要過長，因為時間長了，蝦肉的口感和味道容易變差。將蝦撈出來，用筷子將上面的鹽打掉後，新鮮而美味的蝦就出爐了。吃的時候還可以根據自己的喜好，在上面添加些調味品。

朋友將充滿著馥郁香味的大蝦一端上來，小編就饞的直流口水。迫不及待的剝開了蝦，嘗一口，果然是美味沁人心脾。又脆又香又入味，比以前蒸、炒的蝦簡直不遑多讓。這種簡單又好吃的蝦的新做法，你學會了嗎？

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