30年經驗老師傅為你揭秘最香辣椒油的製作方法，網友：太香啦！

大家好，我是無敵麻辣小吃貨，今天要給大家帶乾貨了喲，期不期待。

大家都喜歡吃辣吧，很多人是無辣不歡啊，每餐必吃，不吃就吃不下飯，那麼這個辣椒油要怎麼做呢，今天來給大家分享下做法。

首先在做辣椒油之前，要準備干辣椒，，蔥姜蒜，花生，桂皮花椒，八角，鹽和油，以及香葉。

做法：

第一個步驟，拿一個非常乾淨的毛巾，用毛巾把干辣椒上面的灰塵都擦乾淨，不用洗，這點大家要注意哦。

然後把干辣椒切成段，再放進攪碎機裡面打碎。

第二個步驟，花生倒入鍋中，炒熟，搓去花生皮，用擀麵杖把花生擀碎。

準備一個乾燥的碗，耐高溫的，把碗裡面放入辣椒面兒和擀碎的花生碎，放入一些白芝麻，加入少量的鹽。放在旁邊備用。

下面就是開始炒啦，把鍋燒熱，在熱鍋裡面倒入菜籽油，放入花椒，蔥姜，香葉和八角，桂皮，再用小火慢慢的把它們炒出香味，炒出香味後，用漏勺把所有的食材都撈出來，鍋里只留下菜籽油。加熱到油溫到冒煙之後關火。

然後先舀一勺油把它倒入到碗中，用筷子攪拌一下，然後再倒入剩下的油繼續攪拌，分2到3次倒油，把油攪拌好之後，這樣的辣椒油就做好了，色香味俱全，吃起來比外面飯店裡的辣椒油還要好吃。

最後一步就是等到辣椒油放到涼了之後，把它裝入到瓶子或者碗中，吃的時候再乘一點。

是不是特別的簡單呢？不知道大家都學會了嗎，如果有什麼好的製作辣椒油的方法也可以留言告訴小編喲。

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