它是常見的蔬菜，蛋白質是西紅柿的3倍，鈣是南瓜的4倍，女人吃了身材倍好！

它是常見的蔬菜，蛋白質是西紅柿的3倍，鈣是南瓜的4倍，女人吃了身材倍好！

近年來，很多在中國的老外開通了個人賬號，宣傳中國美食，比如「吃貨老外」、「歪果仁研究協會」、「嘿，老外！」等都做成了網路大咖，擁有著大批的海內外粉絲，中國人喜歡看，老外也喜歡看，老外可以通過這些老外大咖真實了解中國，而我們國人則是通過老外的視角更多的認識自己的國家。而這些大咖中，不約而同的主題就是——中國美食！簡單一道小吃，簡單一個零食，簡單一道菜，都會讓老外驚嘆不已。而吃貨老外最喜歡的川菜中，有一道干煸豆角是他經常會推薦的一道菜。說到豆角，別看它很常見很普通，其實它的價值絕對不一般！

現代營養學數據顯示，其蛋白質含量較一般蔬菜偏高，各種維生素和礦物質含量也較豐富，因此豆角也被譽為「蔬菜中的肉類」。有研究認為，豆角的蛋白質是西紅柿的3倍，鈣質是南瓜的4倍！可見其營養價值之大了。而中醫認為，豆角類蔬菜有化濕補脾、調理消化系統、補腎止泄、益氣生津的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。

所以，日常吃點豆角，絕對是益處很多。今天告訴大家一道家常做法。首先準備蒜瓣5-6瓣，切成蒜末。

然後，將洗凈的豆角切成3、4厘米的小段。注意，洗豆角之前，要將豆角兩端的頭去掉，並拉掉兩側的絲線，以使豆角更為脆生。

熱鍋放油，待油熱後，加入豆角翻炒，隨後加入蒜末。炒至變色時，可以加點生抽和少量水，將豆角稍微燉一燉。因為豆角如果不炒熟的話，有時會有些毒素無法去除。

炒好的蒜蓉豆角翠綠翠綠的，看起來都讓人食指大動。在炎熱的天氣里，吃上一道清炒豆角，是不是讓人神清氣爽呢？

更何況，豆角自身具備的那麼多的營養價值。其實，最需要提醒女同胞一句的是，大家可能不知道，豆角其實是一道美容菜。為什麼這麼說呢？因為豆角性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。而也正是因為它去膩除濕消腫的功效，會讓脾胃虛弱、濕氣粘滯的女性加快體內新陳代謝，去除水腫，自然讓人減去虛浮的體重了。

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