凱爵啤酒：職場人需要知道的3個酒桌禮儀
自古中國就有無酒不成禮，無酒不成俗的習俗，女人生孩子有滿月酒，結婚有喜酒，就是祭拜也有祭拜酒。喝酒的緣由太多了，說不清道不楚，不管男人女人都免不了要經歷酒場，所以這就很重要了。
品茶講究學問，喝酒講究的就是禮儀。有些人喝酒是為了惹事，有些人喝酒是為了辦事，怎麼喝，喝成什麼樣，這都是有禮儀的。
禮儀篇
座次的順序：
第一主賓就坐於主人右側，第二主賓在主人左側或第一主賓右側，變通處理，斟酒上菜由賓客右側進行，先主賓，後主人，先女賓，後男賓。酒斟八分，不可過滿。
上菜順序：
依然保持傳統，先冷後熱。熱菜應從主賓對面席位的左側上；上單份菜或配菜席點和小吃先賓後主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個宴飲過程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現和交流。因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動圓滿周全，使主客雙方的修養得到全面展示。
敬酒篇
中國人的好客，在酒席上發揮得淋瀝盡致。人與人的感情交流往往在敬酒時得到升華。中國人敬酒時，往往都想對方多喝點酒，以表示自己盡到了主人之誼，客人喝得越多，主人就越高興，說明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就會覺得有失面子。有人總結出以下敬酒的方式：
1. 「文敬」，是傳統酒德的一種體現，即有禮有節地勸客人飲酒。
2. 「互敬」：這是客人與客人之間的「敬酒」，為了使對方多飲酒，敬酒者會找出種種必須喝酒理由，若被敬酒者無法找出反駁的理由，就得喝酒。
3. 「回敬」：這是客人向主人敬酒。
敬酒也就是祝酒，是指在正式宴會上，由男主人向來賓提議，提出某個事由而飲酒。在飲酒時，通常要講一些祝願、祝福類的話甚至主人和主賓還要發表一篇專門的祝酒詞。祝酒詞內容越短越好。
敬酒可以隨時在飲酒的過程中進行。要是致正式祝酒詞，就應在特定的時間進行，並不能因此影響來賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座後、用餐前開始。也可以在吃過主菜後、甜品上桌前進行。
在飲酒特別是祝酒、敬酒時進行乾杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場的人。提議乾杯時，應起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯後，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對象，嘴裡同時說著祝福的話。
有人提議乾杯後，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說完「乾杯」後，將酒一飲而盡或喝適量。然後，還要手拿酒杯與提議者對視一下，這個過程就算結束。
在中餐里，乾杯前，可以象徵性地和對方碰一下酒杯；碰杯的時候，應該讓自己的酒杯低於對方的酒杯，表示你對對方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對方碰杯。當你離對方比較遠時，完全可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒乾杯後，要求回敬主人，和他再干一杯。
如果因為生活習慣或健康等原因不適合飲酒，也可以委託親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。作為敬酒人，應充分體諒對方，在對方請人代酒或用飲料代替時，不要非讓對方喝酒不可，也不應該好奇地「打破砂鍋問到底」。要知道，別人沒主動說明原因就表示對方認為這是他的隱私。
在西餐里，祝酒乾杯只用香檳酒，並且不能越過身邊的人而和其他人祝酒乾杯。
酒後常識
輕度醉酒者不需要特別處理，休息一會，或者直接睡一會就會有緩解。
喝酒過量而醉的人，應及時用手指或筷子刺激喉嚨，舌根，促使嘔吐。
醉酒者如果嘔吐不止，可用熱毛巾滴幾滴花露水，敷在醉酒者的臉上，能醒酒止吐。
當醉酒者不省人事時，可取兩條毛巾在水中浸上冷水，敷在後腦和胸口上，並間斷用冷水灌入醉酒者口中，可是醉酒者逐漸醒過來。
當醉酒者昏睡時，應屈身側睡，將其頭偏向一側，避免嘔吐物吸入肺部；皮膚髮紅者，要注意適當保暖，以防著涼。
當醉酒者出現抽搐時，應在口內塞入乾淨毛巾，防止咬破舌頭，並用指尖掐人中穴兩到三分鐘。
如果說酒一門學問的話，那酒場禮儀的學問更是深奧。在具體到職場上的話，約束的方面就更具體了。如何在酒場上增進友誼，促進同事關係，得到老闆的賞識，關鍵就看你是否注重禮儀修養。
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