超受歡迎的幾道菜，色香味美，每次都能多吃碗米飯！

回鍋肉做法：將五花肉洗乾淨，拔去肉皮上的小毛。把五花肉放入水鍋內煮15分鐘左右，用筷子可插入即可。將煮好的五花肉放至冷卻，可放入冰箱冷藏。將青椒、青蒜苗洗凈切片備用，炒鍋內放入少許油，放入切好的肉片，用小火煸炒至肉片出油並捲曲，將鍋中的肉分開，在油中放入郫縣豆瓣、老乾媽豆豉、甜麵醬、白砂糖翻炒均勻。待肉進味後放入青椒、青蒜苗炒至斷生即可

汆丸子做法：豬肉餡，蔥，姜剁成小丁加入肉餡，圓白菜改刀切絲洗凈備用，再切蔥花少許備用！開始製作肉餡啦！加了蔥沫姜沫的盆中加入雞蛋，雞精，生抽，耗油，少許糖，澱粉，十三香，胡椒粉，鹽，餡料，攪打上勁後分三次加入少量溫水，繼續攪，起鍋放少量食用油，加蔥花熗鍋，加圓白菜翻炒後，加水，水開後火調小把肉餡製成肉丸一個一個放入水中，完成後開大火，加點粉絲！最後加五香粉，胡椒粉，鹽，生抽調口！最後關火加點醋

花生燉豬手做法：豬手洗凈，放入冷水鍋中，加薑片八角煮開，撈出豬手，湯里倒進泡過的花生和薏米煮八成熟，豬手另起鍋炒上糖色，將花生薏米連一半的湯倒入豬手煮開，加了一勺老抽一勺生抽一勺番茄醬，小火燉，燉至豬手熟爛入味即可出鍋

酸湯肥牛做法：.主材料備齊；姜蒜、杭椒、小米椒、野山椒切末，金針菇剪去根部撕開備用；肥牛下冷水鍋煮開，撇去浮末撈出瀝干備用；金針菇下熱水鍋煮兩分鐘撈出，鋪在碗底備用；鍋中加入適量菜籽油燒熱，爆香姜蒜末、野山椒末，接著放3大匙黃燈籠椒醬炒香；鍋中倒入足量的水，料酒、陳醋、鹽、胡椒粉調勻煮開，接著放入焯好的肥牛煮1分鐘；下小米椒末，杭椒末調勻；出鍋前調味，大火煮沸40秒左右關火，盛入鋪好金針菇的碗中即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！