德宏讓你欲罷不能的美食，外省人為什麼避之不及？

德宏最有名的小吃自然是撒苤啦，對於本地人而言確實是「欲罷不能」，但外省人大多會「避之不及」

小編曾經當過小白鼠，苦水撒苤是用「牛苦腸」，也就是牛胃裡還沒有消化完全的草料，進入牛腸之中的那一部分汁液來製成的，再配上生肉泥、韭菜、辣椒末和鹽等一起腌制，做成醬料，最後用烤熟的肉和涼米粉來蘸著吃的。其實只要你事先不考究原材料的出處，苦水撒苤味道還是挺贊的，原生態，而且風味獨特。

如果不敢嘗試，還有一種檸檬撒苤，用的是熟肉末，不過那酸爽，無人能拒……

然後就是火燒豬，這個屬於大眾口味啦，大家都能接受烤豬之前會在豬肚子里塞入各種當地特有的香草，所以上桌的豬肉都會帶著植物的芳香。德宏火燒豬主要是蘸水可口，用了腌菜膏、魚腥菜、香菜、小米辣這些，蘸上連皮帶肉切成薄片的火燒豬，皮脆肉軟，回味無窮！

最後是牛乾巴，這個可以作為土特產捎帶給親戚朋友的，其實就是牛肉先腌後烤再風乾，然後吃的時候煎炸炒煮均可。但當地人會用火燒乾巴，先燒一堆木炭，然後把乾巴放到火炭上烤到冒油，最後用木錘打成肉絲絲，這種感覺比牛肉乾更有嚼頭，味道層次感十足，而且原汁原味。

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