漲姿勢：一斤鹽溶於一斤水中，最後一定會是兩斤的重量嗎？

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1+1=2，應該是在讀幼兒園的小朋友都知道的常識。1+1=2在數學領域可以理解為，任何兩個相同的數字相加起來的總和一定等於它的兩倍，然而這個在數學上明顯成立的等式，未必在其他領域都一定成立。就比如，我們把一斤鹽溶解於一斤水中，最後得到的混合物會是兩斤的重量嗎？

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因為鹽溶解於水已經涉及了物理反應和化學反應，我們就必須先拋開數學的思想，從物理和化學的領域出發。首先我們要明白鹽的定義，鹽是指一類金屬離子或銨根離子與酸根離子或非金屬離子結合的化合物，食鹽顯然只是廣義的鹽之一，我們對於這個問題的探討不能只針對食鹽。至於最後是否等於二斤，則要考慮在此過程中是否發生了化學反應，判斷是否發生化學反應的基準也就是判斷該反應是否產生了新物質。

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如果只是發生了物理反應並不涉及化學反應，就是說此時鹽與水不會產生新的物質，比如食鹽溶於水就是物理變化，並沒有產生氣體，將一斤食鹽溶於一斤水最終是符合1+1=2的。不過如果發生水分蒸發，則總質量會略小於二斤，而事實上，在溶解過程中，蒸發的水分極少，幾乎可忽略。但如果鹽是能與水發生化學反應的化學鹽，如氮化鎂,硫化鋁之類的弱酸弱鹼形成的鹽，它們就會和水發生反應生成氣體，此時得到的混合物總質量就不符合1+1=2了。

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總之，大部分的鹽和水反應都屬於物理反應，根據質量守恆定理，都是符合1+1=2的，而少部分和水發生化學反應的鹽就不符合1+1=2了。

智多猩

出品 | 半島鐵盒傳媒

一隻足智多謀的猩猩

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