豆角這做法，雖簡單但真好吃，特下飯，隔三差五炒一回吃不夠！
豆角可以說是市場上最常見的蔬菜了，夏天價格會便宜一些，1小把就能炒一盤，是普通家庭常吃的菜。有些人說，越普通的食材越難炒出好吃的味道，確實如此。不過掌握好一些小訣竅還是可以將普通的菜炒得特別好吃的。我今天分享給大家的豆角做法，雖簡單但真好吃，特別下飯，我家隔三差五就要炒一回，每次都吃不夠。大家都知道豆角不好入味，所以我選擇用干煸的辦法，其實一般的干煽大都是用油多一些，小火勤翻，我只用少許油，採用加少許水，燜一下，一次熟不透再加少許水，最後用大火收汁，將汁水全部吸收到豆角中，使豆角吃起來又軟爛又筋道，口感和干豆角差不多。這是我炒豆角時自己琢磨出來的小竅門，現在將這方法分享給大家，希望大家在家也能炒出好吃的豆角。親如果覺得好，不要忘記收藏、點贊和分享哦，您的鼓勵可以促進我的進步，先提前謝謝您了！
【豆角炒肉絲】
【用料】：
豆角1把，豬肉1小塊，紅辣椒半個，油2勺，蔥1段，姜2片，鹽少半勺，料酒1勺，生抽1勺，醬油1勺，五香粉少許，花椒幾顆
【做法】：
1、 豆角去頭洗乾淨切成5厘米長的段
2、 豬肉選擇肥瘦相間的，洗乾淨切成細絲，加少許鹽、料酒、五香粉和生抽抓勻腌制一會
3、 鍋中熱鍋涼油，倒入肉絲翻炒變色
4、 倒入蔥花薑片和花椒爆香
5、 倒入醬油炒勻
6、 將豆角倒入翻炒變色
7、 將鹽加入炒勻，再加少許水
8、 蓋上蓋子，等水分收干，再加少許水，這時豆角已經熟了，將辣椒段倒入，然後開大火，不停翻炒至湯汁全部吸收到豆角中即可
【小貼士】：
1、豆角要選擇鮮嫩些的，老的不適合這種做法；2、豬肉絲要先腌制一下去腥入味；3、最後要大火收汁，這樣汁水全部吸收進豆角中，豆角才更好吃。
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