它全身是寶！李時珍說秋後吃它擋百病，不知道就虧大了！

荷蓮一身寶，秋藕最補人。」立秋後，蓮藕在餐桌上可謂人見人愛。

荷藕不但美味，而且從頭到腳都是寶，不同部位的功效也有所不同。李時珍在《本草綱目》中這樣評價它：「醫家取為服食，百病可卻」。可見蓮藕的功效之大。

1、蓮藕

     涼血補脾

★

生藕偏於生津涼血，熱病口渴、燥熱的人適合吃。

★ 做熟的藕偏於補脾益血，消化功能和脾胃差的人宜食。

★ 藕粉既富營養，又易於消化，有養血、開胃功效。

吃法

榨汁、煲湯

如果取生津涼血功效，那就將生鮮藕切片或小塊，用榨汁機榨汁飲用。

如果取補脾功效，可以在煲湯的時候多放些蓮藕，比如鴨肉燉藕、蓮藕排骨湯、蓮藕豬蹄湯，都有不錯的秋補效果。

盡量選新鮮蓮藕，搭配上黑木耳、生薑等調味，燉上3小時，出鍋時

挑選蓮藕：

一看二聞三摸

一看：

買藕時要挑選藕身肥大、無傷、不變色、無銹斑、不斷節的，不要選擇看上去過分嫩白的藕塊。

二聞：

正常藕塊有清新的香氣，「漂白藕」細聞會有化學試劑的味道。

三摸：

正常藕塊表面多附有泥沙，且具粗糙感，而「漂白藕」表面則較為光滑、濕潤。

2、蓮子

     補脾益腎

蓮子能補脾止瀉、養心益腎等，適合脾胃虛弱、輕度失眠、心悸等症的人食用。

吃法：

蓮子粥

將蓮子泡水發脹後，

在水中擦去表層，抽去蓮子心，沖洗乾淨後放入鍋中，加清水煮爛熟，備用。

將適量粳米淘洗乾淨，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟後摻入蓮子，

3、蓮子心

     降壓強心

蓮子心能幫助降壓，還有清熱、安神、強心、排毒的功效。

吃法：

蓮子心茶

每天取蓮子心3~5克（超市或中藥店都有售），開水沖泡後當茶飲用。

4、荷葉

     降脂減肥

荷葉能解熱利濕，是減肥瘦身的良品，怕熱、容易上火便秘的人可以泡茶喝。現代藥理研究也表明，荷葉具有降血壓、降血脂、減肥的功效。

吃法：

荷葉茶

適量干荷葉用開水沖泡飲用。

或者做荷葉粥：取新鮮荷葉一張，洗凈煎湯，再用荷葉湯與大米或綠豆共同煮成稀粥，可加少許冰糖飲用。

5、荷梗

     理氣祛濕

荷梗能清熱、理氣、祛濕，祛濕效果比荷葉要好。

吃法：

荷梗山藥粥

推薦一款很好的健脾利濕食療方：山藥、芡實、白扁豆、荷梗各10克，薏米30克，不用特別精確。

將薏米、芡實、白扁豆泡上半天，放在高壓鍋中，加點兒大米。煮到八成熟時，將山藥切成小丁，與荷梗一起加進去，至山藥綿軟就可以喝了。每周喝上兩三次。

荷蓮一身寶，秋藕最補人。這麼適合秋季食用的食物一定要推薦給更多朋友，秋季常吃蓮藕、蓮子、蓮心…擋百病，能健康長壽！

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