為什麼又雙叒叕要吃我？
人類被
「先有雞還是先有蛋
」這個問題困擾了幾千年，早已失去了對
「雞蛋
」本蛋所有的好奇和耐心。
反正煎、燉、蒸、煮、炒，怎麼做都行，怎麼著都好吃。
可是對於健身的人來說，好像接觸最多的就是單調乏味的
「水煮蛋
」
，天天吃影響訓練時的心情啊！
身為
吃貨
健身愛好者
，這樣可不行。雞蛋，你等著。
??Keep Eating 一周美食推薦
本周主題：雞蛋花樣吃
雞蛋豆腐餅
雞蛋堅果烤麵包
五彩雞蛋杯
秋葵厚蛋燒
菠菜雞蛋羹
雞蛋豆腐餅
來源：
Keep 飲食
雞蛋和豆腐都是優質蛋白良好的食物來源，兩者搭配蛋白質的利用率更是會大大提升，是補充蛋白質的優質之選。
熱量 218 千卡 | 碳水 5 克 | 蛋白質 15 克 | 脂肪 14 克
食材
內酯豆腐 100g
雞蛋 80g
黑芝麻 3g
橄欖油 3g
食鹽 1g
Step 1
在碗里放入內脂豆腐，打碎。
Step 2
將雞蛋打入，與內脂豆腐一起攪拌均勻，加鹽拌勻。
Step 3
煎鍋預熱，抹一層薄薄的橄欖油，中小火慢煎至兩面金黃，撒上黑芝麻。
Step 5
出鍋後切塊即可。
雞蛋堅果烤麵包
來源：Keep 飲食
早上時間很緊張？這份外酥里嫩的烤麵包，只需 15min 便可輕鬆搞定，再搭配一份水果或蔬菜沙拉，營養滿分又美味。
熱量 190 千卡 | 碳水 17 克 | 蛋白質 11 克 | 脂肪 8 克
食材
雞蛋 40g
全麥麵包 30g
低脂乳酪 10g
混合堅果 6g
Step 1
用鐵勺按壓全麥麵包的中心位置，壓出一個凹槽。
Step 2
在凹槽里放入低脂乳酪一片。
Step 3
打入一個雞蛋。
Step 4
在麵包片的邊緣位置撒上堅果碎，放入烤箱，180 度烤 10min 左右，待雞蛋熟透即可。
五彩雞蛋杯
來源：Keep 飲食
煮蛋、煎蛋吃膩了？在雞蛋中加入用少許調料調味的雞胸和彩椒做成雞蛋杯是個很好的選擇。不僅營養比煮蛋豐富，味道也不再單一。
熱量 235 千卡 | 碳水 4 克 | 蛋白質 20 克 | 脂肪 14 克
食材
雞蛋 80g
彩椒 60g
雞胸肉 50g
橄欖油 5g
料酒 2g
食鹽 1g
白鬍椒 1g
Step 1
三種顏色彩椒切小丁、雞胸切小塊放入小碗，加鹽、料酒、胡椒腌制 30min。
Step 2
在鍋里加入少許橄欖油，清炒雞胸肉和彩椒丁。
Step 3
雞蛋打碎攪拌，倒入蛋糕紙杯中，放入清炒雞胸和彩椒丁。
Step 4
放入烤箱，180 度烤 15min 左右即可。
秋葵厚蛋燒
來源：Keep 飲食
秋葵富含黏液蛋白、膳食纖維及多種維生素和礦物質，營養密度較高，飽服感強，包裹在蛋香濃厚的嫩嫩蛋餅中，營養豐富又美味可口。
熱量 206 千卡 | 碳水 4 克 | 蛋白質 16 克 | 脂肪 13 克
食材
雞蛋 120g
純牛奶 20g
秋葵 20g
食鹽 1g
Step 1
將雞蛋打入碗中，加入適量的牛奶和鹽，攪拌均勻。
Step 2
沸水鍋里將秋葵煮至顏色翠綠，口感清脆。
Step 3
倒入一小滴油在平底鍋里，用紙巾把油擦滿整個鍋底，小火加熱，倒入 1/3 蛋液，輕輕轉動鍋鋪滿鍋底。
Step 4
在蛋液上層還沒有全部凝固的時候把兩根秋葵排成一條直線放在蛋皮的一側。
Step 5
從秋葵那一側的蛋皮捲起來，把蛋卷放到鍋中間。繼續倒入蛋液，待蛋液上層沒有完全凝固的時候，開始卷，之後一直重複，直到蛋液煎完為止。
Step 6
放涼之後，切開擺盤即可。
菠菜雞蛋羹
來源：Keep 飲食
菠菜屬於深色蔬菜，植物活性物、維生素和礦物質含量豐富，跟雞蛋這種優質蛋白搭配，美味又營養。
熱量 118 千卡 | 碳水 3 克 | 蛋白質 12 克 | 脂肪 6 克
食材
菠菜 100g
雞蛋 52g
生抽 7g
蝦皮 5g
Step 1
菠菜洗凈，焯水後擠干水分，切碎備用。
Step 2
雞蛋打散備用。
Step 3
在蛋液中加入菠菜和蝦米，攪拌均勻。
Step 4
將混勻的蛋液倒入模具。
Step 5
放入鍋中大火蒸 7 分鐘左右，稍微放涼後切塊。
別問我為什麼要吃你了。你這麼好吃，怪誰啊？
作者：歪歪
文章圖片來源：Giphy 圖庫（soogif.com）；Keep 飲食
本文版權屬於 Keep，歡迎分享到朋友圈，轉載請先聯繫後台。點擊閱讀原文下載 Keep。
進入 Keep 主頁面菜單欄查看更多內容目錄
TAG:Keep |