寶寶們，吃過這道菜嗎？它營養堪比燕窩，鮮嫩有嚼勁！
美食
08-27
我們都知道魚的營養價值非常高。魚肉是屬於瘦肉型，所以說魚肉都是優質的蛋白。那麼我們平時經常吃魚肉能夠堅強大腦。那麼說到魚肉，很多人都不知道魚的這個部位，其實菜市場只賣15元1斤，營養堪比燕窩，鮮嫩有嚼勁，可惜很多人都不會做而浪費了。
那麼經常吃魚的人肯定知道魚的魚鰾，又稱為魚泡，其實魚膘是營養價值非常高的一類食物。當然因為很多人不知道，或者直接被菜市場的師傅給清理掉了。所以大家都錯過了這道美味。那麼說到這15塊錢一斤，營養堪比燕窩的魚鰾，到底該怎麼做呢？我們接下來就教大家製作一道辣椒炒魚泡。
清炒魚泡的做法：
首先我們需要把買回來的魚泡給清洗乾淨，其實我們要用刀劃開放氣，因為這樣，才能讓魚泡去掉腥味，炒出來的口感就像在嚼肥腸，脆脆的嫩嫩的噴香撲鼻。接著我們需要腌制一遍，簡單的把魚放到碗里，然後加入食用鹽，攪拌的均勻靜置十分鐘即可。
蔥姜蒜對了，辣椒等需要切條切塊。根據自己的要求來切成自己喜歡的形狀，但是盡量切細一點，此時我們就可以架鍋開火，熱油，把豆瓣醬和干切好的蔥姜蒜倒入，翻炒至爆香之後，我們再倒入洗乾淨的魚泡翻炒。
那麼翻炒數分鐘後我們就能發現魚泡有點稍微變色和微微的捲起來，這個時候我們就可以加入我們的配菜，配菜一般是選擇芹菜或者選擇青椒。那麼倒入青椒之後，我們繼續翻炒。翻炒至七成熟的時候，我們需要加入鹽，雞精生抽和一小勺老抽。
最後炒至全熟我們在家兩勺適量的清水，數燜鍋收汁後，那麼就可以出鍋了。渾香撲鼻的味道，饞到了隔壁的老爺爺。那麼我們現在在農村的菜市場已經越來越多人，流行吃這道菜了，鮮嫩有嚼勁，那麼大家學會怎麼做了嗎？
