不用烤箱，不用油炸，做出的紫薯糕香甜軟糯非常好吃

大家一定都知道紫薯，個人看法，紫薯吃起來口感並不比紅薯差，甚至還要略勝紅薯，平時我就喜歡吃紫薯，不僅僅是因為它的營養價值高，也不僅僅因為口感好，更多的是鍾情於它那抹紫。今天小編就給大家分享紫薯糕的做法，做出的紫薯糕香甜軟糯非常好吃，具體做法請往下看。

食材：紫薯、白糖、240克糯米粉、100克大米面、雞蛋兩個、黑芝麻、椰蓉

1 準備洗凈的紫薯去皮，切成小塊（切成小塊容易蒸熟），放入蒸鍋，大概蒸20分鐘左右。把蒸熟的紫薯用勺子壓成泥。

2 取300克壓成泥的紫薯，加入一勺白糖，攪拌均勻，(這個甜度可以根據自己的口味隨意添加）趁熱在裡面倒入240克糯米粉，100克大米面，先攪拌成絮狀，再揉成柔軟光滑的麵糰，蓋上蓋子放到一旁備用。

3 接著在碗中打入兩個雞蛋，加入一大勺白糖，一勺黑芝麻，把雞蛋攪散，然後倒入適量的椰蓉，攪拌均勻，攪拌均勻以後取適量椰蓉餡搓成圓球，放到盤中備用。

4 將揉好的紫薯面搓成長條，切成大小均勻的小劑子。劑子切好以後取其中的一個小劑子，用手轉著圈給面劑捏薄，在放入做好的蓮蓉餡，像包包子一樣把口封緊，收好口以後將它搓圓，全部搓圓以後用磨具給它壓一下，壓成小花紋狀。

5 全部做好以後開水上鍋，水開計時蒸10分鐘左右，10分鐘以後蒸熟將它拿出，放入盤中，好吃的紫薯糯米糕就做好了。

溫馨提示：

1：紫薯泥一定要碾壓的細膩一點，口感會更好。

2：包餡料的時候口一定要封緊，餡料漏出不僅影響美觀而且影響口感。

3：餡料可以根據自己的口味添加。

紫薯具有保護腸胃、減肥瘦身、增強免疫力、防癌抗癌等功效，紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為「抗癌大王」，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，抑制癌細胞中的DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌，肝癌等癥狀的發生。食用紫薯有這麼多的好處，有時間趕快在家試一試吧！

這個美食你學會了嗎？喜歡的朋友趕快分享給你的家人和朋友吧！如果你對小編的分享有什麼好的意見，歡迎在評論區留言，告訴小編，更多的美食分享，請關注小劉美食

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！