為什麼說寧喝碳酸飲料也不喝奶茶

不知道從什麼時候起，奶茶成了全民追捧的飲品。

口碑數據顯示，在剛剛過去的7月，全國全線下奶茶整體消費環比增長14%。許多網紅奶茶單個門店的日均銷量都超過千杯，而部分門店的單日峰值更是超過了3000杯。

曾幾何時，碳酸飲料也一度被國人萬般追捧過，只不過，人們慢慢地認識到碳酸飲料對健康的危害後，不再像之前那麼狂熱。大家害怕長期飲用碳酸飲料侵蝕牙齒的琺琅質，擔心對胃千萬更大的負擔，甚至導致腎結石和骨質疏鬆。

然而，危害比碳酸飲料厲害上百倍的奶茶家族卻並沒有讓人們放棄對它的摯愛，連吃個蘋果都要用APP估算卡路里的女生，也無法拒絕奶茶的「荼毒」。

下面，讓我們來看看，那些寧願花幾個小時排隊才能換來一杯奶茶的年輕人，究竟中了什麼毒？

毒一，主要存在於奶茶的「奶」上。

奶茶奶茶，顧名思義，一個是「奶」一個是「茶」。奶有「真奶」也有「假奶」。茶則不同，綠茶、紅茶、烏龍茶……。

真奶是牛奶，假奶就是我們常說的植脂末（奶精）。植脂末製作的奶茶和用牛奶製作的奶茶在外觀和口感上很接近，甚至入口後提供的更好的感官體驗，也就是口感更加順滑。

這樣奶茶不需要牛奶也可以製作，其成本還大幅降低。

因為植脂末的主要成分有：氫化植物油、葡萄糖漿、酪朊酸鈉、硅鋁酸鈉。酪朊酸鈉是乳化劑，硅鋁酸鈉是抗結劑。

問題就出在氫化植物油，按照目前氫化植物油工藝，大部分的氫化植物油是部分氫化的，不是完全氫化。

部分氫化植物油（ PHOs, Partially Hydrogenated Oils ）含有反式脂肪酸( Trans Fat )，而無數的科學研究發現反式脂肪酸和人類心血管病有直接正相關的聯繫。

過多的攝入反式脂肪酸將導致人體血液內的低密度膽固醇（ LDL Cholesterol ）含量升高，而會顯著提高人類患上心血管疾病的風險。

毒二，就是人盡皆知的奶茶的高熱量。

統計顯示，2017年，上海消保委對現制現售飲品的調查，發現27件標稱正常加糖的奶茶平均每杯含糖量為33g，也就是說相當於平均加入了7塊左右的方糖。

，那些標榜所謂「無糖」、「少糖」的奶茶，其含糖量也均高於相關標準的10倍以上。

毒三，部分奶茶咖啡因含量高

不少消費者反映喝完奶茶後會出現心悸、失眠的狀況。這種情況實質上普遍存在。在央視《每周質量報告》奶茶健康指數調查中，所查的現制現售奶茶中全都檢出了咖啡因，而且含量之高，均超出了專家們的預料。尤其，兒童、孕婦要慎喝。

最後，我們再來看看奶茶的暴利。它究竟有多暴利呢？

以珍珠奶茶為例，950克裝的「珍珠」批發價4.5元，幾千顆「珍珠」可供沖配約40杯奶茶。一公斤裝的奶精批發價約15元，可沖70杯。

這樣的成本價格，怎麼算都是賺的。

除了奶茶之外，市面上還有出現不少茶飲品，例如各類網紅「×茶」。雖然這些茶飲料喝起來並沒有其他甜飲料的甜味重，但是裡面的糖卻一點都不少。

事實上，除了原料只有茶汁和水兩種成分的茶飲之外，市面上大多數茶飲料充其量只能稱之為調味茶飲料、復(混)合茶飲料。

這類茶飲料多以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料，並茶湯中加入水、糖、酸味調節劑、食用香精等調製加工而成的製品。

基本上一瓶調味茶飲料的含糖量在9%-13%之間，按照最低含糖量計算，一瓶調味茶飲料中含有將近50克的糖，遠遠超過WHO以及中國居民膳食指南推薦的添加糖的日攝入量（最好不超過25克）。

如果每天把調味茶飲料當作茶水來喝，後果可想而知。

相比起來，從肥胖方面上看，奶茶涉「毒」最深；

從健康方面考慮，這些飲品統統該戒掉。

不過，我知道，你做不到。□

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