喜歡五花肉？喜歡擼串？

自從前陣子淘到一位東北小夥伴推薦的烤肉蘸料，

對自製烤肉就一發不可收拾，

經過多次實踐，發現五花肉的口感最好。

都記不清買了幾次五花肉了，

每次買生菜都覺得麻煩，

畢竟適合吃烤肉的生菜還是難買。

於是我想了一下，有烤箱為什麼不試著做個串兒。

有現成上次試驗冷鍋串串的簽子，

蘸料腌料都有，何不實驗一次。

五花肉烤串

Chef：土豆

主材：五花肉

輔材：竹籤、煨肉料、蘸料、辣椒粉、清水、錫箔紙

煨肉料、蘸料有現成的淘，可以用孜然粉、胡椒粉、五香粉替代

Step1.五花肉切片或切長條

（切之前先冷凍30分鐘，會比較好切）

Step2.取一碗，五花肉里加入少許清水和煨肉料（即腌料）

Step3.用手將調料抓勻，蓋上保鮮膜，冷藏腌制4小時

Step4.腌制好的五花肉串起來

Step5.看著盤子里的串串越來越多（口水）

Step6.串串兩面刷油擺上烤盤，不要靠太緊

Step7.烤箱先預熱200度

中層、上下管、200度，4分鐘

Step8.看著烤箱里串串冒油

Step9.翻面，撒上蘸料、辣椒粉

再入烤箱200度、3分鐘

（烤制過程一定要持續觀察）

倒上一杯冰啤酒，和老友享受一下工作之餘的閑暇。

沒有碳烤雖然少個味，但終究還是環保一些吧？

最關鍵的是，想吃的時候隨時可以烤。

沒有大排檔的喧囂和油煙，

沒有餐館的正式和拘謹。

這個做法可以普及到其他肉類烤串，

腌制和烤制的過程是相似的。

如果想像我一樣懶，

買現成的煨肉料和蘸料，

公眾號對話框發送「烤肉」即可獲得鏈接。

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