最近身邊的小夥伴都在狂追《延禧攻略》，一邊撒糖一邊放刀子的劇情走向也是實力圈粉了，不過作為一個合格的吃貨，田心最關注的還是劇中的清宮御膳，深夜追劇的時候簡直要饞哭了~

一、蒙古烤餅：海生包爾斯克

愉貴人在生五阿哥永琪之前，最喜歡吃的就是"烤餅"，蒙古語稱"海生包爾斯克"，據愉貴人形容，這烤餅是又香又脆，又甜又燙，一日三張，頓頓不落。

和劇中不同的是，蒙古人在製作這個餅時，份量非常足，一般是鍋有多大，餅就有多大，通常一個餅至少得用2-3斤麵粉。和面時放牛奶、酥油或奶皮子和少許鹽，烤好的餅呈金黃色，奶香四溢，吃起來非常可口，是蒙古人喝奶茶時必不可少的美味。

二、福建荔枝：紅梅白雪

《延禧攻略》中，福建巡撫每年向皇上獻貢一百桶荔枝，千里迢迢運送到北京，乾隆挑選了最好的三桶總計四十八顆荔枝，送給富察皇后。

在富察皇后所辦的荔枝宴中，有一道名為"紅梅白雪"的御膳，就是用"紅鹽"和"蜜煎"兩種製法，做成的一道荔枝菜，與荔枝罐頭的做法有些相似，口感香甜幼滑，外表晶瑩飽滿。

在宋朝蔡襄寫的《荔枝譜》里還有過這樣幾句描述："紅鹽之法，民間以鹽梅鹵浸佛桑花為紅漿，投荔枝漬之，曝干，色紅而甘酸，可三四年不蟲，修貢與商人皆便之。然絕無正味。……蜜煎，剝生荔枝，笮去其漿，然後蜜煮之。

三、藕粉圓子

《延禧攻略》中，高貴妃為了試探魏瓔珞是否在裝瘋賣傻，"賞賜"給了瓔珞七碗藕粉圓子。

這道美食看上去和湯圓差不多，不過傳統的湯圓都以糯米粉為原料，而藕粉圓子可謂是獨具匠心，是用天然的藕粉製作而成。以甘果肉五仁（桃、杏、棗、瓜子等）作為餡料，清甜爽口，柔軟細膩，沁人肺腑。作為鹽城建湖的特色美食，已有200多年的歷史，現如今已成為揚州一帶的特色名小吃了。

四、血燕

劇中舒貴人準備進獻給富察皇后的血燕也頗有來頭。作為燕窩的一種，有傳言說血燕是金絲燕築巢因缺乏唾液連血也吐了出來才導致的，在這種言論的炒作中，血燕在古代視為進補佳品。

而事實上，血燕的成因只是因為燕窩因石洞里悶熱的空氣，或是岩壁中礦物質的滲入，氧化而形成了紅色。它的質素、香氣和成分其實不如白色的燕窩。

關於血燕的吃法，最常見的就是冰糖燉血燕，加入枸杞，紅棗，放入冰箱冰鎮個幾小時，冰涼爽滑，甜入心扉，對女性有非常好的滋補功效。

田心食刻：《延禧攻略》里的這四款清宮御膳，你最想吃哪一個？如果你最近也在追這部宮斗大戲，不如和田心一起交流一下吧，我站衛龍CP,你們呢？評論區等你哦~

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