那麼提到最近很火的延禧攻略，想必大家沒看過也聽過，就連小編也被安利了很多戲，那麼一提到清宮劇，美食自然也是必不可少的。比如《甄嬛傳》里點心不離口的淳常在，《還珠格格》里超愛取菜名的紫薇，都在一舉一動中表現出她們對美食的喜愛～

一定是因為清宮美食太好吃了，光是想想就有點流口水呢……然而隨著近代一些變故，很多的不僅僅是美食，還有各種各樣的手藝失傳，很多菜我們現在已經沒法恢復曾經的味道了，但是一些宮廷點心我們還是可以做做家常的，要想做到跟宮廷那麼嚴格是不可能了，再說皇帝還吃不到我們現在吃的很多美味呢。

豌豆黃

·主料·

去皮干豌豆｜200g

·輔料·

白砂糖｜75g

水｜適量

·做法·

1. 把去皮的豌豆用水浸泡一晚上，豌豆會吸水膨脹，注意用大一點的容器哦。

2. 把泡好的豌豆控水，然後放入高壓鍋中，再加清水至幾乎剛好沒過豆子，高壓鍋上汽後壓20分鐘。

3.把煮好的豌豆和湯水一起放入攪拌機里打成豌豆泥。

4.然後把豌豆泥倒入不沾鍋中，加入75g白砂糖，用大火不停翻炒，炒到不太濕的程度。

5.倒入容器中壓平，底部墊層保鮮袋便於之後脫模。

6. 自然冷卻後送入冰箱冷藏1～2個小時，取出切塊即可。

花生酪

·主料·

花生｜60g

糯米｜30g

·輔料·

水｜300ml

糖｜適量

·做法·

1.將花生和糯米浸泡3小時以上。

2.泡好後瀝干水份，將花生和糯米放入破壁機或者料理機中，倒入300ml水。

3.均勻攪打成成花生米漿。

4.用篩網濾渣，建議過濾2次，這樣口感更細膩。

5.將過濾後的米漿放入小奶鍋中，放入適量的糖，大約2茶匙。

6.小火加熱，整個過程要一直不停地攪拌，直到變得越來越稠，關火盛出即可。

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