這幾個家常菜拿出來招待客人，好吃又體面！太棒了！

排骨加入薑絲、料酒，用手抓勻腌制半小時。打入蛋黃液、生粉，繼續抓勻。鍋中加適當油，爆香蒜粒，薑絲，加入排骨煎至兩面金黃。順次加入花雕酒、醬油、豆瓣醬，大火燒開後轉中小火，煮至收汁。最後擠少量檸檬汁調味便可。

醬香排骨

牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分鐘，加澱粉和食用油。鍋內油熱以後炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩餘的蔥段，生抽，鹽，雞粉，白鬍椒，香油。翻炒，出鍋。

蔥爆牛肉

雞翅洗凈，剁成小快加蔥段、薑片、料酒、鹽、黑胡椒腌制2小時。鍋里多加些油，待油熱後下雞翅塊炸，撈出涼一下再炸、再撈出，重複3次，把雞塊炸至金黃。鍋里留底油，下蔥薑末炒，再下花椒、干辣椒煸出香氣，然後下青椒翻炒。把炸好的雞塊倒入，放少許蚝油，倒生抽調味，加糖、略加點水稍翻炒一下出鍋。

辣子雞翅

鮮蝦去頭殼，背部開口剔去細線備用。小蔥、生薑、大蒜、紅干椒切碎。鍋里添油，油七成熱時倒入鮮蝦炸制金黃後，撈出控油備用。另起油鍋，油熱後放入切好的姜蒜末爆香，放入辣椒末炒香。

香辣蒜香蝦

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