剩米飯這樣做，吃著香且不油膩，光吃飯就夠了，不用配菜的呦
醬油炒飯
材料：白飯2碗，蒜瓣3片，蔥花適量，酒1大匙，醬油2大匙，糖1大匙，鹽1小匙，油2大匙
做法
1、蒜瓣剁成碎末。
2、鍋中倒入油，用小火將蒜末爆香。
3、將醬油、酒、糖、鹽先混合攪拌均勻後，再倒入鍋中翻炒。
4、把火開大，倒入白飯。
5、翻炒均勻後加入蔥花再翻炒片刻即可裝盤。
揚州炒飯
材料：白米飯一大碗，蝦仁，胡蘿蔔，甜玉米粒，熟碗豆，火腿或臘腸，雞蛋兩個，蔥花，鹽，香油，玉米澱粉，植物油
做法
1、蝦仁（我買的是半成品的）用鹽、玉米澱粉、植物油調勻，腌制10分鐘。
2、將火腿、胡蘿蔔切細丁，香蔥切碎，雞蛋打散成蛋液，準備好玉米粒及熟碗豆。
3、米飯放一小匙油，將米飯拌勻，攪成鬆散的狀態備用。
4、鍋內燒開水，放入胡蘿蔔丁、玉米粒、碗豆、火腿丁，氽燙1分鐘，撈起瀝凈水份。
5、鍋燒熱，放入2大匙油燒至8成熱，放入蝦仁翻炒至蝦仁變為白色即可撈起備用。
6、將鍋內的油倒出，洗凈鍋再燒熱，倒入沙拉油，順著鍋轉一圈，讓鍋四周都粘到油。
7、將油燒至8成熱時，倒入打散的蛋液迅速將蛋液炒散。
8、加入米飯及氽燙好的蔬菜火腿等，加入所有的調味料，用中火不停的翻炒。
9、加入炒好的蝦仁再翻炒數下，撒蔥花，淋上少許香油即可。
蛋炒飯
材料：隔夜米飯1碗，雞蛋2個，蔥花，蔬菜丁少許（胡蘿蔔丁，黃瓜丁）
做法
1、雞蛋2個打散，一個方向攪拌均勻；
2、熱油放打好的雞蛋，放蔥花，用鍋鏟迅速打散；
3、放米飯炒，再放剩下的黃瓜丁、胡蘿蔔丁什麼的，想放什麼就放什麼。
三色黃金炒飯
調料：花生油，精鹽
食材：雞蛋1個，隔夜飯少許，胡蘿蔔少許，萵筍少許，蔥花少許
做法
1、把胡蘿蔔、萵筍切正方小丁。
2、油鍋爆炒胡蘿蔔、萵筍丁變色後立馬撈起備用。
3、鍋內放入少許油，把米飯煸炒香，加入少許食鹽，這時關火打入一個雞蛋，並且攪拌均勻，然後開火併不斷翻炒。
4、蛋液幹了米飯散開之後轉小火炒香，當米飯金黃金黃滴，蠢蠢欲動的時候就ok了。
5、加入之前炒好的胡蘿蔔和萵筍，翻炒。
6、撒上蔥花起鍋。金黃的香噴噴的炒飯就做好啦！烹飪雞蛋拒絕味精、拒絕醬油！！
咖喱炒飯
材料：米飯1碗（約200g），辣味咖喱粉1湯匙（15g），洋蔥1/2個，蝦仁6個，雞胸肉1條（60g），西式火腿1塊（60g），胡蘿蔔1根，速凍豌豆50g，甜玉米粒50g，鹽1茶匙（5g），白鬍椒粉1/2茶匙（3g），油1湯匙（15ml）
做法
洋蔥去外皮，切成碎粒。雞胸肉和西式火腿切成1cm見方的小丁。胡蘿蔔洗凈削去皮，切成同樣大小的丁。速凍豌豆用涼水泡軟、化凍。
大火燒熱炒鍋，放入1/2湯匙（8ml）油加熱，待油溫升高時，放入雞肉丁和蝦仁，爆炒2分鐘至熟，然後取出待用。
鍋中再添1/2湯匙（另8ml）油，調中火，將洋蔥碎放入爆香，隨後下入熟米飯和西式火腿丁，充分翻炒，使飯粒散開，接著放入胡蘿蔔丁、速凍豌豆和甜玉米粒，再翻炒2分鐘。
最後放入炒熟的雞肉丁和蝦仁拌勻，調入鹽、白鬍椒粉和辣味咖喱粉，攪炒均勻即可。
菠蘿炒飯
材料：熏腸，臘腸，菠蘿，青豆，胡蘿蔔，雞蛋，蔥
做法
1.將熏腸，臘腸，胡蘿蔔，菠蘿切丁。
2.胡蘿蔔開水中稍煮。
3.青豆開水中稍煮。
4.鍋中坐油，倒入打散的蛋液。蛋液中需加鹽。翻炒至熟，並打散。
5.臘腸在油鍋中稍炸，再放入熏腸，炒熟。大混合，所有的菜放在一起，加鹽炒均勻，起鍋。
6.隔夜乾飯單獨炒熱，加鹽，胡椒粉，炒勻。
7.起鍋時加上蔥粒。
泡菜炒飯
主料：泡菜，
輔料：米飯，雞蛋，牛肉末，
調料：味精，牛肉粉，辣椒面，白糖，香油，芝麻少許
做法
1、將泡菜切成小丁，炒鍋上火放底油，加入泡菜炒1分鐘後加米飯再炒2分鐘。
2、在米飯中放入調料繼續翻炒3分鐘，然後加香油裝盤。
3、雞蛋做成荷包蛋（可根據個人口味做成蛋黃半熟或幾分熟），擺在米飯上，最後撒些芝麻即可。
辣白菜炒飯
材料：蟹棒，蔥，米飯，辣白菜，洋蔥，瘦肉丁，雞精，鹽少許，雞蛋，元貝肉
做法
1.材料準備~洋蔥，蔥花，瘦肉丁，蟹棒，元貝肉，雞蛋，辣白菜，還有大米飯！
2.先把洋蔥和瘦肉丁放入鍋里炒下~
3.然後放入辣白菜一起炒~
4.把雞蛋打散到米飯里攪拌均勻，使蛋液和米飯充分混合~
5.然後放入蟹棒和元貝肉，再放少許鹽，雞精，然後加入米飯一起翻炒，最後放蔥花即可~
