心情煩悶就吃一片維生素B？「網紅」B族維生素能給人帶來快樂嗎？

「你是不是感到心情煩悶，幹什麼都不來勁，也許你只是缺少一點維生素B。」最近，維生素B突然網上掛起了一陣風，並被賦予了能讓心情變好的功能，被網友們成為「快樂源泉」。

那麼維生素B真的有這些神奇的功效嗎？健康人群需要每天額外補充維生素B嗎？記者請教了南京市第一醫院臨床營養科營養師徐殿松。

吃片維B心情就會好，可能只是心理作用

徐殿松告訴記者，維生素作為人體不可或缺的一類營養素，在人體的生理代謝方面有著特殊的作用，維生素分為脂溶性和水溶性兩大類，由於其理化性質的原因，水溶性維生素在體內儲存數量較少，一旦發生攝入量不足或需要量增加，就容易出現缺乏癥狀，而B族維生素作為非常重要的水溶性維生素，在日常生活當中也會出現缺乏，B族維生素分為B1（硫胺素）、B2（核黃素）、B6、B12等幾類 。

對於網上流傳服用B族維生素能讓心情變好，在營養師看來並不科學。徐殿松說，心情不好不都是因為維生素缺乏引起的。雖然說維生素對於維持人的正常神經系統和精神的興奮性有一定的作用，但是不能畫等號。

維生素B1

長期吃精米精面易造成缺乏

維生素B1在碳水化合物代謝和維持正常神經功能方面有著重要作用，此種維生素的缺乏常見於長期以精米精面為主食的地區，另長期熬夜、酗酒的人也會缺乏，缺乏會導致厭食、消化不良、軟弱無力，嚴重者會有循環系統和神經系統的癥狀，嚴重缺乏者比較罕見。

維生素B1每天的推薦攝入量在1.2mg左右，含量較為豐富的食物有酵母、動物肝臟，我們主要的食物來源是穀類食物，但是在精緻和碾磨的過程中丟失了大量的維生素B1，所以長期以精米精面為主食的人群容易出現缺乏。

我們在日常生活中，只要注意穀類的攝入要粗細搭配，經常吃一些粗糧就可以滿足人體對維生素B1的需要。

維生素B2

長期熬夜、勞累、壓力大可適當補充

維生素B2對於體內碳水化合物、氨基酸、脂肪的代謝尤為重要，此類維生素的隱形缺乏較為常見，長期熬夜、勞累、工作學習壓力等人群中較為常見，缺乏癥狀首先表現在皮膚和口腔黏膜等細胞快速更新的組織。可能出現的缺乏癥狀有：唇、口、舌的疼痛和燒灼感，唇乾裂、口角炎、口腔黏膜潰瘍等。維生素 B2的日推薦攝入量與B1基本相同，廣泛存在於各種食物當中，以動物性食品當中含量較高，穀類的精加工也會導致維生素B2的丟失，而且該維生素對鹼很敏感，穀類加工中加入鹼的話會大量破壞，影響攝入量。

我們在日常生活中，尤其是工作學習較勞累的人群，一定要注意維生素B2的補充，可以選擇增加食物的攝取量或者商品化的維生素製劑。

維生素B6

單純缺乏比較少見

維生素B6參與體內多個酶系的代謝反應，單純的維生素B6缺乏症及其少見，但臨界輕度缺乏較多見，常與其他B族維生素缺乏同時存在，缺乏癥狀主要表現為皮膚損害、口炎、舌炎等。維生素B6廣泛存在於各類食物中，肉類、動物肝臟、都累等均含有豐富的維生素B6，乳類和油脂含量較低。

我們在日常生活中，只要均衡飲食，不挑食，基本不會出現維生素B6的缺乏。

維生素B12

缺乏可能導致嬰幼兒、孕婦乳母貧血

維生素B12因其含有金屬元素鈷，是體內唯一含有金屬元素的維生素，參與核酸與紅細胞的生成，維生素B12的缺乏會導致巨幼紅細胞性貧血，常見於嬰幼兒、孕婦和乳母，所以這三類人群要增加此類維生素的攝入。維生素B12主要來源於動物性食品，動物內臟、貝殼類和蛋類含量豐富，乳類當中含有少量，植物性食物的含量甚少。

在正常人群中，維生素B12的缺乏較罕見，但嬰幼兒、孕婦和乳母一定要注意補充此類維生素，嬰幼兒要及時添加輔食，孕婦和乳母的飲食當中也要注意補充；此外，在長期素食人群中也會出現維生素B12的缺乏，也需要進行定期的補充。

特別提醒

酗酒人群，適當補充B族維生素

只要我們在日常生活中注意飲食的粗細搭配、葷素搭配。在勞累的時候注意補充B族維生素，即可避免出現B族維生素的缺乏。日常生活中，B族維生素常見的原因有攝入量不足；因為消化不良、腹瀉等導致的人體吸收、利用率的下降；人體對維生素的需要量上升；特別需要引起注意的是，如果長期服用營養素補充劑，突然減少或停止服用時，易出現缺乏癥狀。 另外，酒精代謝需要B族維生素的參與，如果經常性飲酒或者酗酒人群，可適當補充維生素B1、B2。

除此以外，我們還應當關注營養素之間的關係，比如高能量膳食會提高維生素B2的需要量；高蛋白飲食有利於維生素B2的利用和保存；維生素B1、B2和能量代謝有密切聯繫，能量攝入和消耗的增加都會增加這兩種維生素的需要量。

來源：通訊員 章琛 揚子晚報/揚眼記者 于丹丹

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