木耳也不能吃了？「老農給木耳噴農藥」視頻瘋傳，專家說這違反常識啊！

這兩天，微信群和朋友圈在轉發一個視頻↓↓

播放

▲網傳「黑木耳打葯」的視頻

通過視頻，我們發現這幾個關鍵信息：

• 
  

  農民稱在給木耳打除草劑，「不打葯長草會招蟲子，沒有產量。」



• 
  

  農民：

  （每年

  ）

  打兩次，打農達

  （殺草的

  ）

  ，打蟲子的打兩次

  （即殺蟲劑

  ）

  。



• 
  

  農民：「肯定有危害啊」、「咱肯定是不吃的」



• 
  

  農民：「招蟲子了沒辦法，買都沒人買」



• 
  

  農民：「那還沒打營養葯呢，打激素那更可怕」

這個視頻，是真是假？

▽

「

原中國農業大學生物學院教授、北京食用菌協會會長王賀祥表示質疑，他認為不排除是「錄著玩」的。

」

科學分析

該視頻的「違常識」疑點↓↓

1、關於噴洒農藥

視頻中，農民稱噴洒的是農達

。

農達

。

視頻中的黑木耳菌包上只有割掉的袋頂部有少量乾的小耳芽，應屬春季菌包秋季再管理，只能採收少量末茬木耳。此階段有少量的草不會增加病蟲害，對木耳的生長無影響，無需除草

2、關於噴除草劑

畫面中栽培模式是地栽，所謂的噴除草劑完全沒有必要，與常規的黑木耳栽培管理技術和田間管理常識嚴重不符。

在木耳的地栽模式中，為了防止地面雜草的生長，一般會在覆蓋地膜之前提前除草，地面全部覆蓋地膜後黑木耳菌袋才會進場排袋。排袋後靠黑色地膜和前期除草劑藥效即可有效阻止雜草生長，無需噴洒除草劑。

3、關於「多次噴洒殺蟲劑

」

黑木耳是膠質子實體，木耳生長階段需要乾濕交替，乾乾濕濕的管理技術很少發生蟲害。即使發生了蟲害，只需將菌棒上的木耳晒乾，降低木耳含水量，蟲害自然消失。

黑木耳對化學藥劑十分敏感，噴洒農藥反而易致畸型耳，菇農寧可通過陽光爆曬進行預防和控制，也不願在正在出耳的菌袋上噴洒農藥。

以下這些問題了解下

知道得越全面

就越不會被騙

1

---

木耳會不會打農藥?

會打葯，而且是國家允許的。

前提是規範使用，打的農藥是國家允許在食用菌上使用的農藥，打的量不能導致農藥殘留超標。

2

---

為什麼要打農藥？

因為食用菌在生長過程中，也會長蟲生病，比如木耳還可能會長蟎蟲、線蟲，如果管理不好，會有紅根、爛耳和畸形耳等病害。

上面視頻中的種植戶也說了，每年「打蟲子的打兩次」，除了用殺蟲劑，還可能用殺菌劑。

3

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香菇木耳要打「激素」嗎?

這個視頻里說的「打激素」，其實說的是植物生長調節劑，它在一些瓜果上可能用，但食品安全危害很低，一來它低毒，二來它沒法多用。食用菌培育中一般不用它。

小編碎碎念

講了一堆道理，大家最關心的是自己吃的香菇、木耳有沒有危害，還能不能繼續吃。

據報道，市場上確實有一些食用菌存在農殘、重金屬超標的情況，但總體超標情況不會很多，考慮到具體的檢出值以及每個人的食用量，木耳、香菇當然還是可以吃的，吃食用菌的好處遠大於它的風險。

另外，最好買包裝的、正規渠道的干制食用菌，少買散裝的。

重要提示

日前中國食用菌協會發文稱：

協會組織有關專家對視頻內容進行鑒定，認為

該視頻拍攝單位、時間及地點不明，「擺拍」特徵明顯，

所反映的情況與事實不符。協會

已啟動相關工作及法律程序

，持續關注並處置此次虛假視頻傳播問題！

所以大家都散了吧，別再傳謠~

來源：中國食用菌協會、食品安全參考

新晚報綜合整理 

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