高郵鴨原產於江蘇省的高郵，已經有上千年的養殖歷史了，屬於較大型的肉蛋兼用型麻鴨品種，高郵鴨肉質鮮美，營養豐富，產蛋多個頭大，尤其以善產雙黃而久負盛名，被稱之為是人間的稀世珍品。

高郵鴨易飼養易管理在農村地區，許多農戶利用自家閑置的房屋，就養起了高郵鴨。成本低，只要掌握好科學的養殖技術，就能夠讓他們長得好產蛋多。

根據高郵鴨不同的時期，我們對於它們養殖場的建造也是不同的，場地一共分為四種類型。首先是用來孵化的孵化室，我們平常家用的一般房屋都可以用來做孵化室。通常以北房和西房比較好。因為這個方位，便於保溫和照蛋，室內留門和窗戶，以便於通風換氣。孵化機直接擺放在室內就可以了。數量要根據孵化室的大小和養殖場的規模來自行安排。將孵化架、風扇、暖氣設施等都要配備齊全。

接下來是用來育雛的育雛室，用一些閑置的房屋就可以。室內要間隔成多個小欄舍，給雛鴨製造分區飼養的環境，隔離網不宜過高，最好在一米以下，太高了不容易進行管理，地面最好鋪稻草等墊料，既能保溫又便於雛鴨活動，食槽和水槽最好選用移動的，室內還要安置保溫燈。

由於我們主要的目的是讓她們的體重快速增長。要控制它們的活動量，所以舍外只要建有小型的活動場與游泳池就好了。鴨舍還要留有鴨子進出的小門，每五到十平米為一個區域。將鴨子分欄飼養。

蛋鴨和種鴨由於它們都需要大量的活動量以及充分的飼料營養，所以他們所需要的生長環境也是差不多的。在建造鴨舍方面，一般也都是按照一種方式來建造的。由於鴨是水禽日常生活離不開水，蛋鴨和種鴨鴨舍一般都建在湖河之邊，水面盡量寬闊，最好環境僻靜，背風向陽。以免干擾鴨群引起應激反應。建設鴨舍的場地要稍高一些，地面可以用磚塊鋪或用水泥砌成，在舍內鋪上稻草和稻殼，利於產蛋鴨與種鴨的踩踏和休息。養殖場的水源設施要完善，在水槽與活動區之間鋪設隔離網，防止鴨子身上的水濺到墊料上，食槽最好用活動的可以方便打掃和投喂。

高郵鴨可以進行自然繁殖，配種季節一般在每年的二到六月，種鴨的公母比例1:7配比。由於高壓自然孵化時，孵化產量低，效率低，不能適應養殖業的發展需要，目前大規模的高郵鴨生產都採用人工孵化，在挑選過程中，要特別注意雙黃蛋的鑒別，雙黃蛋一般個頭兒比普通蛋要大，兩頭圓不是一頭尖一頭圓的，撿出雙黃蛋。

接著我們應該選擇無破裂、無異味、無變質的鴨蛋作為種蛋，種蛋要選擇大小合適，形狀正常的，這樣孵化率較高。孵出的雛鴨健壯活潑，均勻度高，便於飼養管理，蛋殼的顏色偏淡綠色，淡中以80g左右為最佳。

孵化的種蛋要越新鮮越好。一般情況下，春秋季種蛋存放不超過七天，夏季種蛋存放不超過五天，冬季不超過十天。挑選好以後，將種蛋大頭向上，放在孵化盤裡，然後再將它們擺放到網架上，接下來還要消毒。用聚維酮碘按照1:800的比例稀釋後對種蛋進行消毒，直接噴洒到種蛋上面。種蛋消毒之後就可以來進行孵化期的管理了，整個孵化的過程大約需要28到29天左右的時間。首先要控制好溫度，由於種蛋保存期溫度較低，為了上檔後很快能夠達到孵化機需要的溫度，入孵前四到六個小時或者12到18個小時，要先將種蛋至於22到25℃的環境下來預熱之後才可以孵化。一般每周入孵兩批，入孵時間最好在下午四到五點，孵化的第1到15天孵化機內溫度應控制在38到38.5℃之間。第16到28天孵化機的溫度應控制在37.5到38℃之間。照蛋可以用照蛋燈，目的有兩個，通過照蛋撿出無精和死胚蛋。

滿29天大部分的雛鴉都會破殼而出了，一些沒有出克的雛鴨可以人工輔助一下。接下來馬上要給雛鴨打疫苗，時間最好在鴨子出殼後的二到三個小時內。疫苗可以選用鴨細小病毒疫苗，疫苗注射完成後，就進入育雛鴨的生長階段了。

未完待續。。。

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