當代人大多處於亞健康狀態，很多人整天都是一種無精打採的樣子，對什麼事都

我們餐桌上經常吃到的生薑，是姜科植物的根莖部分，是一種葯食兩用的食材，具有解表散寒，消痰下氣，溫中止嘔等功效。食醋則是我們最常用的調味品之一，除了能夠調味，還具有健胃，消食，殺菌等多種功效，「生薑泡醋」確實是一款很有食療價值的食材，到底有哪些方面的食療功效，我們今天就來探討一下。

生薑祛病保健的方法由來已久。

早在春秋時代，孔子就有一年四季不離姜的習慣，在《論語·鄉黨》中有「不撤姜食，不多食」之說。南宋朱熹在《論語集注》中說：「姜能通神明，去穢惡，幫不撤。」

在現存最早的中藥專著《神農本草經》里也有關於姜的記載：「乾薑，味辛溫，主治胸滿，咳逆上氣，溫中止血、出汗、逐風濕痹，腸下利。」

李時珍在《本草綱目》中也推崇姜的妙用：「姜，辛而不勞，可蔬，可和，可果，可葯。」

生薑熬的湯還有一個別名叫「還魂湯」。在蘇東坡的《雜證》中也曾記載，錢塘凈慈寺的和尚，八十多歲，顏色如童子，問其故，「自言服生薑四十年，故不老雲」。

民間也有「朝含三片姜，不用開藥方」，「冬有生薑，不怕風霜」，「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，「家備小姜，小病不慌」等說法。

姜是一種很好的東西，常吃點姜，真的對身體很好。中藥中很多都用到了生薑，不能是以就神化它的浸染。生薑泡醋是老一輩留下來的治病良方，操作簡單食用方便。從前我家就經常醋泡生薑食用，我從小到大經常喝。生薑是廚房的炒菜佐料，而醋也是廚房必備的。醋分為白醋和黑醋，我家習慣性用白醋泡生薑。因長時辰浸泡在醋中，所以口味較酸。

姜泡醋的功效與作用

1、補陽氣

我們平時說的男性陽氣不足，其實都是屬於肝陽不足。這時，如果直接補肝陽，就會上火，根本補不進去。

而姜是昇陽的，醋又是收斂的，您吃一點醋泡薑片，就可以把這個葯勁兒一下補在肝上，既昇陽氣，又疏發肝氣。

而且這個方法還不會把陽氣過多地耗散在脾胃上。因為人吃完姜後會微微出汗，多餘的陽氣是隨著汗發出來的，這等於說這些能量在肝里就都給您補上了，一點都不浪費。

2、姜泡醋可治胃寒

治胃寒的簡單良方，一試果真效果不凡。此方如下，優質陳醋500毫升、老生薑100克。

將醋倒入有蓋的容器里，將生薑洗凈切片，放入醋中，浸泡兩天後即成。

胃寒者每天吃泡好的生薑2-3次，每次2~3片，5天為一個療程。

3、姜泡醋好吃又健康

醋泡生薑能促進血液循環，治感冒，增加抵抗力。也有輔助治療關節炎的作用。

醋泡姜功效，辛溫解表，適用於風寒感冒製作方法，將整塊姜浸於老陳醋中，至少一個星期即可食用。

生薑含有辛辣和芳香成分，辛辣成分為一種芳香性揮髮油脂中的姜油酮，其主要為姜油萜、水茴香萜、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、澱粉、黏液等。生薑中還含有姜辣素。

說了這麼多，那麼生薑泡醋到底應該怎麼做呢？其實很簡單，因為生薑和醋都是具有抑菌作用的食材，所以在製作過程中不用講究太多，將生薑切片，放入乾燥的罐頭瓶中，加米醋或香醋淹沒生薑，在瓶口附上一層保鮮膜，然後將蓋擰緊，一個星期後就可以食用了，快來試試看吧！

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