良品鋪子以研發為重心 做高質量零食杜絕黑榜

目前很多公司為了追求營收和純利，在廣告營銷加大投入，這樣的宣傳確實起到了切實的作用。但依靠營銷驅動得來的業績增長是沒辦法站穩腳跟，沒有研發和品質管控，營銷也只是曇花一現，有的甚至登上了質檢黑榜，無法翻身。

作為國內知名休閑零食品牌，今年是良品鋪子12周年，僅僅12年，就從一家門店，成長為中國零食零售業的巨頭，今年6月已遞交IPO申請。

據其招股書顯示，2017年，良品鋪子營業收入54.24億元，線下門店總數已達2064家，良品鋪子的成功除了高質量的產品，高效率的營銷之外，對研發的高投入也是必不可少的，下面一起看看良品在研發上面是如何精益求精的。

一、產品開發技術

基於對消費數據和行業數據的研究，在綜合考慮消費者生理、口味、口感和營養健康等方面需求的基礎上，良品鋪子不斷探索產品品類、工藝及口味特點，推陳出新，以滿足消費者不斷變化的消費需求。同時，通過研究消費者在不同時間、地點、任務下的消費場景，設計相應的產品解決方案，不斷優化和完善產品品類布局，形成全面、細緻、貼近消費者的產品規劃。目前，良品鋪子已形成覆蓋肉類零食、堅果炒貨、糖果糕點、果乾果脯、素食山珍等多個品類、1,000 余種的產品組合，有效地滿足了不同消費者群體在不同場景下的多元化休閑食品需求。

在產品研發機構設置方面，良品鋪子成立了專業的產品研發團隊，從方案制定、包裝設計、樣品打樣、試吃調整、產品定型及商品上市等產品企劃研發的整個流程進行全面的設計與推進。同時，良品鋪子還與第三方外部研發單位在產品包裝、產品口味、產品營養等方面進行專業性的突破與合作。

二、供應鏈管理技術

通過應用現代物流技術，以供應計劃為調控樞紐，以物流管理為供應保障，以質量管理為安全保障，使良品鋪子在對產品的採購、倉儲、物流、交付等方面能夠合理規劃、協調安排。在產品供應方面，供應計劃中心會根據各渠道的銷售歷史與趨勢預測，分期間對商品的銷售和供應進行分解預測，制定採購計劃， 提升採購效率。在倉儲物流環節，通過將EWM物流系統與各渠道的銷售系統進行全面聯通，實現了在接受訂單後，在就近倉庫以更優方式進行訂單物流交付的功能。此外，EWM系統與各物流承運商系統進行了數據共享，從而使能實時監控訂單當前的狀態並對訂單進行時效和異常管控，進一步了公司的物流管理能力。

三、信息管理技術

隨著規模的發展壯大，良品鋪子近年來加強了信息系統的應用建設，經過持續的信息化建設和投入，目前已經實現了核心業務的全系統化管理，並完成了不同系統之間的集成整合，能夠在各區域門店、供應商、倉儲中心之間進行多級信息溝通和業務指令傳遞。目前，建成了前台系統靈活覆蓋、中台系統高效集成、後台系統穩健支撐的信息系統管理體系，並在此基礎上不斷進行數字化的應用探索，有效的改善了運營效率和運營質量。高效的信息管理系統為良品鋪子優化消費體驗、應對市場變化和提升管理效率提供了有力的技術保障。

四、質量控制管理技術

成立質量保障中心，從事制定質量管理標準、建立質量控制管理體系、對貨品進行檢測、供應商引入和管理等工作。該中心下設有質量管理部和品質檢核部。質量管理部負責擬定質量控制制度，對產品質量進行源頭管理。品質檢核部配備了一系列的專業檢測設備，具備了對產品感官、理化等方面的質量檢測能力。截至 2017 年 12 月 31 日，從事質量控制管理的員工共 49 人，形成了一支技術紮實、經驗豐富的專業化產品質量監督團隊。

「我們做的不是買賣，而是研究人的需求。」良品鋪子董事長楊紅春這樣評論自己經營的大生意。

從創業伊始至今，良品鋪子一直在研究和滿足顧客不停變換的「口味」與需求，從生產、倉儲，到物流、銷售等每個環節，都全力「討好」消費者。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！