吃出健康，活得精彩

隨著人們對健康的關注，食物的營養高低越來越受重視，但大部分人關心的往往是某種單一的食物有什麼營養，而忽略了吃飯方式是否健康。要想擁有健康就要正確的飲食。

一、大家一起了解健康的飲食。

雜食

雜食充分體現食物互補的原理，是獲得各種營養素的保證。可先從每天吃10種、15種食物做起。

慢食

「一口飯嚼30次，一頓飯吃半個小時」有多重效應：健腦、減肥、美容、防癌。

素食

原意為「基本吃素」，而不是一點葷也不吃，這也是人的消化系統結構所決定的進食原型。素食是防治文明病的核心措施。

早食

即三餐皆需早。早餐早食是一天的「智力開關」；晚餐早食可預防十餘種疾病。

淡食

包括少鹽、少油、少糖等內容。一個「淡」字可解。

冷食

吃溫度過高的食物，對食道健康有害。低溫可延壽，冷食還可增強消化道功能。

鮮食

絕大多數食物均以新鮮為上，許多「活營養素」可得以保持。提倡「鮮吃鮮做」、「不吃剩」。

潔食

「乾淨」包括無塵、無細菌病毒以及無污染物。

生食

並非一切均生食，而是「適合生食的盡量生食」。

定食

定時定量進食，久之形成動力定型，這是人體生物鐘的要求。

小食

21世紀進餐制以日進五餐或六餐為宜，三頓正餐外的小餐（上午10點、下午16點及20點左右）稱為「小食」，具多重功效。它與平時所說的零食有別，後者無定時定量的概念，導致與正餐的矛盾。

少食

少食就是一種自然辟穀狀態，當身體不想飲食時，就不食。即使食也應該是少食，如一天不食、三天不食、五天不食、七天不食、甚至於半月至幾月不食就是自然辟穀了。

二、如何能吃得健康？

首先平常進餐盡量定時定量，早上、中午吃不過七成，晚餐不過三成；晚餐時間宜在21點之前。

習慣吃飽的人會問，餓的受不了怎麼辦？甚至會餓的睡不著。建議餓的時候吃蔬菜或蔬菜沙拉。

三、攝取食物的次序

人體消化食物需要消耗能量，進餐後瞌睡就是因為大量血液要到胃腸提供能量完成消化工作，所以要盡量在消化過程中減少能量的消耗，可以稱為「節能消化」。

如果不能正確飲食，消化負擔重時將消耗人體能量的70%~80%，所以很多人說自己吃的不少，卻仍然覺得乏力，皮膚色澤不好等。

每餐應先吃生鮮的綠色蔬菜水果，20分鐘後攝入碳水化合物米面及澱粉類蔬菜如土豆、山藥等，最後攝入肉蛋奶等蛋白質。盡量不要混雜攝入。

想一想，如果先攝入肉蛋奶，它們的消化很慢，人體的腸道又很長，會導致後邊攝入的蔬菜水果堵塞，腐爛變質，不僅使得攝入的維生素明顯減少，還增加體內垃圾。

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