喝燙茶不致癌，只有同時做了這兩件事，才真正致癌！

在中國，說起茶，可算是無人不知，無人不曉。即使不是行家，也能說出普洱、鐵觀音、龍井、碧螺春等品種。

畢竟茶是中國人發現的，當然和中國人有著千絲萬縷的聯繫。

不過最近，坊間卻流傳了一句令人坐立不安的話：經常喝燙茶的人，容易患食道癌。

所以，有著幾千年歷史的茶葉，到了現代，成為了危及人類性命的健康殺手？

有人出來闢謠了：茶本身沒有問題，只是大家喜歡喝茶，而且喜歡趁熱喝，一旦食物超過65℃，就會對食道產生損壞，引發癌症。

為了證明不是空口無憑，北京大學還特意做了一項調查，對超過45萬人，平均9年時間的跟蹤發現，喝燙茶和食道癌有著說不清道不明的關係。

真是人在家中喝，鍋從天上來。對於身邊不乏有著愛喝燙茶習慣的人，他們的健康程度就比我們差？

別著急別著急。這篇文章不是針對喝燙茶容易傷害身體，它在最後的結論說明，喝燙茶誘發癌症的幾率很小，但是——抽煙、喝酒再喝燙茶，患食道癌的風險是別人家的五倍！

實際上，北京大學調查的最初目的是尋找食道癌的發病原因。

由於食道癌在中國的發病率和死亡率非常之高（特別是以男人為主），和其他歐美國家形成鮮明的對比，研究人員就在想，會不會和國人平時愛喝燙茶的習慣有關。

之後，他們把總的人群分為四種類型：

不抽煙、不喝酒、不喝燙茶；

不抽煙、不喝酒、喝燙茶；

抽煙、喝酒、不喝燙茶；

抽煙、喝酒、喝燙茶。

而患食道癌的風險分別是：1、1.05、2.47、5.01。

最後的結果告訴我們，單純喝燙茶或者不喝燙茶，患癌風險相差無幾。

相反，即使不喝燙茶，如果你有抽煙、喝酒的習慣，患食道癌的幾率就會上升。更糟糕的是，每天抽煙喝酒還愛喝燙茶，那就和慢性自殺沒什麼區別了。

請問是有多恨這個世界，需要那麼急著和大家說bye bye？

其實說白了，喝燙茶在人類邁向食道癌這條不歸路中所扮演的角色是——催化劑。單單靠喝燙茶是很難致癌，但它卻可以增加別的致癌因素風險（香煙和酒精一直以來都是致癌物質）。

既然風險不大，是不是可以繼續喝燙茶？

從生物學來說，超過65℃的食物或飲品，都可以破壞消化道黏膜和表皮細胞。當機體發現自身細胞遭受破壞，就會自動進行修復。

不斷破壞、不斷修復——這個過程中需要大量的細胞繁殖和擴增。而在這個時機，恰巧就是基因發生突變，誘發癌症的階段。

大家想想看，平時我們工作任務量大時，就容易出差錯，細胞在不斷進行DNA複製時，出錯的概率也會增大。

總的來說，喝燙茶致癌比其他的幾率小，但不要忽視的是，幾率小的事情不代表不發生。更何況，太燙的東西確實引起消化道問題，從而對身體造成影響。

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