立秋後這瓜需多吃，不上火生病少，對老人孩子最好
健康
08-28
前段時間我們講到等到了立秋的時候我們要盡量少吃一些瓜之類的食物，這次在為大家詳細的講解一下。但是有些瓜對我們的身體也是非常有好處的比如苦瓜就是其中的一種了。製作苦瓜的方法也很多涼拌或者是熱炒烹飪又或者是製作湯之類的。
常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美，因此女性朋友們也要常吃哦。不僅如此，苦瓜還具有養血滋肝、潤脾補腎、能除邪熱、解勞解乏、清心明目、益氣壯陽的功效哦。但苦瓜性寒涼，不宜單獨多食。如果配上牛肉，不但可以保留苦瓜原有的清火解暑的功效，還可以達到寒熱平衡的目的，苦瓜和牛肉真是最佳伴侶呢。立秋後這瓜需多吃，不上火生病少，對老人孩子最好。下面這道牛肉炒苦瓜，趕緊學起來吧。
1、牛肉炒苦瓜，烹飪步驟：1.主要食材：牛肉、苦瓜、豆豉、蔥姜蒜2.苦瓜洗凈，去瓤，片成片備用，蔥姜蒜切末、豆豉粗粗切粒3.牛肉切片，用澱粉，少許食鹽、胡椒粉、加一點糖和料酒抓勻腌漬10分鐘4.苦瓜入沸水中焯水，焯過水的苦瓜快速過涼5.鍋中放寬油，油溫五六成熱放入腌漬好的牛肉滑炒，滑炒至牛肉變色盛出備用6.用鍋中余油爆香蔥姜蒜末、豆豉7.爆香調料後放入焯過水的苦瓜和牛肉快速翻炒8.翻炒均勻後加入少許胡椒粉、蚝油、少許食鹽、少許白糖(白糖不喜歡放可以不放，其實是吃不出甜味的)9.再次兜炒均勻即可。
苦瓜的營養非常高上面也給大家詳細講解了，同樣上面給大家介紹了一種自己比較鍾愛的苦瓜的製作方法，牛肉是非常滋補的食物單配苦瓜一起就非常的完美了。有些人可能會擔心苦瓜過於苦我們無法品嘗，這樣的話我們可以提前將苦瓜用水泡一下。
