「養生有道」夏秋交接易肺燥 一碗「甜湯」潤肺妙
雖然現在剛剛邁入秋天，但是天氣明顯乾燥了不少。在夏秋之交的這個季節里，我們往往會感覺到不太舒服，皮膚干、嗓子干、易咳嗽...其實這些癥狀我們可以把它統稱在一起，就叫做秋燥。
秋天燥邪侵襲，我們在發生秋燥之後，肺也會跟著乾燥，會導致嗓子干，咳嗽，有痰。如果在肺燥的初期我們不加以調理注意，久而久之，很容易發展成慢性咽炎。
所以，在夏秋相交的時候，我們如果先吃一些滋潤肺部的食療葯膳，這樣就能將疾病防患於未然了。那麼，今天就給大家介紹一款適合在夏秋交接之際食用的美味小甜品「麥冬雪梨銀耳凍」，讓我們通過中醫的食療方法，幫我們緩解肺燥。
麥冬雪梨銀耳凍
【麥冬】
麥冬是一種在生活中比較常見的中藥，日常煲湯，代茶飲中就經常見到它的身影。早在《神農本草經》就有記載，麥冬是一種養陰潤肺的上品。
麥冬性微寒，味甘、微苦；歸心經、肺經、胃經；有著養陰生津、潤肺清心的功效。在臨床上，對緩解肺燥乾咳、吐血、肺癰、虛勞煩熱、消渴、熱病津傷、咽干口燥、便秘等病症，都有著很好的效果。
【雪梨】
潤肺涼心，消痰降火，解瘡毒、酒毒。
——《本草綱目》
而梨，我們大家都了解，有著潤肺止咳、滋陰清熱的功效，是一種特別適合在秋天食用的水果。
梨，甘微酸，性涼；有著生津，潤燥，清熱，化痰的功效。對緩解治熱病津傷煩渴，消渴，熱咳，痰熱驚狂，噎膈，便秘等癥狀有著非常好的效果。
【銀耳】
而銀耳也是我們在生活中最常見的潤肺佳品之一。
銀耳味甘淡性平，無毒，入肺、胃、腎三經；有著滋陰清熱，潤肺止咳，養胃生津，益氣和血，補腎強心，健腦提神，恢復疲勞等功效。常用於虛勞咳嗽、痰中帶血、虛熱口渴、大便秘結、婦女崩漏、神經衰弱、心悸失眠。
所以，我們將麥冬、雪梨、銀耳三個都同樣有著滋陰潤肺功效的食材放在一起，共同熬制，滋陰潤肺的效果就會更好。下面，就告訴大家「麥冬雪梨銀耳凍」，具體是怎麼做的吧。
「麥冬雪梨銀耳凍」
原料：雪梨2個，麥冬10g，銀耳15g，瓊脂5g
做法：
1.將雪梨洗凈、切塊；銀耳泡發，洗凈，分小塊；
2.瓊脂放入碗中加水，浸泡1小時；
3.將雪梨塊，泡好的銀耳與麥冬一起放入鍋中，加足量的水，小火慢燉1小時；
4.另起鍋，將泡好的瓊脂加水，加熱3-4分鐘至融化，濾至雪梨水中；
5.關火，將雪梨水倒入碗中放涼，再放入冰箱中放置一會兒，凝固成凍即可。
功效：
滋陰潤肺。
小帖士：
1.可根據個人口味，加入百合、枸杞、蜂蜜、冰糖或者桂花，調節口味；
2.一定要小火慢熬，不要圖省事用高壓鍋哦；
3.脾虛便溏者忌服。
（圖片轉自網路）
