秋天就饞這個菜，酸甜多汁又下飯，比肉還香，每次湯汁都不剩！

前幾天魚就跟大家說了，秋天要好好補補了，每天魚都會燒二個開胃又下飯的家常菜給家人吃。看看一秋天，每人體重能增加幾斤，大寶一暑假已經長了六斤肉了，不過她是瘦子，個子又高，再長十斤肉也不覺得胖。

天氣剛剛轉晾，大魚大肉魚還是有點不太適應，那就每天一個來一個紅燒菜吧，主要以糖醋為主，糖醋素雞、糖醋藕、糖醋魚塊、糖醋排骨、糖醋梅花肉、糖醋麵筋，其實只要是糖醋的，魚和家人都比較喜歡。

今天魚要跟大家說的是糖醋麵筋，魚買的是一粒粒小圓球一樣的麵筋，孔比較多，清洗的時候把麵筋擠擠干再炒，這樣糖醋的時候吸的汁才多一點，一口咬下去滿滿的汁流出來，特下飯，每次燒這個，魚都能吃一碗米飯，一口一個，吃的可歡了，最後一點點湯汁，我家老大絕對不會錯過，挖二勺米飯在盤子里，把盤子里的湯汁吃的乾乾淨淨。說到糖醋的，你是不是也有點流口水了，一起來跟魚學學吧。

【糖醋麵筋】

材料：麵筋400克、蔥1根、鹽2克、糖3湯匙、香醋4湯匙、生抽2湯匙、啤酒4湯匙、玉米澱粉3克

做法：

1.生抽、醋、糖和啤酒放碗里攪拌均勻備用。

2.麵筋清洗乾淨，熱鍋熱油倒入麵筋翻炒。

3.加鹽翻炒均勻。

4.放入攪拌好的糖醋汁，大火燒三四分鐘，中途需翻炒一次。

5.轉小火，玉米澱粉加少量水勾芡，倒入鍋中。改大火翻炒收汁。

6.放入少許蔥花翻炒出鍋。

香噴噴的糖醋麵筋出鍋了

一定要記住噢，清洗麵筋的時候儘可能把水份擠干一點，這樣的燒出來才夠入味。

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