熬制高湯時加點它，熬出的高湯又白又濃，不僅好喝，而且更有營養

在吃麵條或者餛飩的時候加一些高湯進去味道絕對不一樣，很多人自己也會在家裡面熬一些高湯留著做菜用，但是大家有沒有發現自己在家裡面做的高湯沒有飯店做的好吃，而且高湯的顏色也不如飯店裡面的白，這究竟是為什麼呢？

今天就來為大家揭曉飯店熬制高湯又白又香的秘密了，相信這個秘密大家一定想不到，其實熬制高湯時加點它，熬出的高湯又白又濃，不僅好喝，而且更有營養，感興趣的朋友們趕緊來試一試吧。

今天給大家分享的是用豬骨頭熬制高湯，想用其它原材料熬制高湯的朋友們直接替換就可以了。

第一步：先將豬骨頭用清水清洗乾淨之後放入鍋中，再向鍋中加入適量的冷水，開火連同冷水一同煮沸了之後將表面的浮沫撈出來，再將豬骨棒撈出來用溫水再一次沖洗乾淨。

這一步是為了讓豬骨頭裡面的血水給焯出來，可以快速有效的去除豬骨頭當中的腥味。注意豬骨頭在焯水的時候一定要用冷水下鍋哦，熱水下鍋去血水不會那麼乾淨的。

第二步：將鍋重新清洗乾淨之後加入之前處理好的豬骨頭，再在豬骨頭上加入清水，讓清水沒過豬骨頭5厘米左右，再向鍋中加入三片薑片?以及適量的蔥段，最後加入適量的料酒，開大火將豬骨頭湯燒開。

水位一定要比豬骨頭高出一些，因為我們在熬制高湯的時候水分會蒸發掉一些，如果水加的太少可就沒有多少高湯了。

第三步：水開之後加入少量的奶粉，再用湯勺將奶粉和高湯攪拌均勻，繼續煮大約5分鐘之後轉到小火繼續熬制，一直到湯汁變少了，湯的顏色也呈現出奶白色為止。最後加入適量的食用鹽調味後出鍋。

提示：這就是本文所說的秘訣，加入適量的奶粉就是讓高湯又白又鮮的秘訣了，在加入奶粉之後注意馬上攪拌，不要讓牛奶粘到一起去，這樣不好喝。在加入奶粉之後繼續多煮一會兒會讓高湯更加濃稠好喝，用它去煮麵條、餛飩等美食也就更好吃了。

另外大家也可以用這個高湯加入適量的蔬菜進去，也是非常好喝的哦。即便是什麼都不加，將這一碗高湯盛出來喝掉不僅好喝又暖胃，還十分的有應用呢。感興趣的朋友們不妨自己也在家裡面試一下吧。

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