為什麼在饅頭店買的饅頭又松又軟，而家裡卻做不到？

對於北方人來說，汕頭是生活中不可或缺的日常食物。吃麵包和麵條就像在南方吃。所以做噱頭對他們來說是小菜一碟，但現在越來越多的年輕人不去廚房，他們不想成為噱頭。如果你想吃，你可以去汕頭買。

事實上，做噱頭並不困難，但方法是錯誤的。我第一次沒有做噱頭是因為方法錯了。我按照教我的方法，去超市買了一些麵粉回來。事實上，做一個饅頭，使用正確的麵粉，不遺餘力，很簡單，任何人都可以蒸出一鍋芳香的白色肥大蒸，並根據自己的喜好在饅頭中加入一些東西。。

外面的饅頭看起來又大又軟的原因是因為它增加了酵母粉的量，所以麵糰更容易引發，但是酵母粉放得更多，這對人們來說是不好的。因此，我們通常在外面少吃噱頭，並學會在家裡做！

1.將麵粉倒入乾淨的鍋中，加入酵母粉並充分混合。（一磅麵粉放約5克酵母粉，酵母粉不宜放太多）為了使饅頭口感柔軟，我選擇純牛奶來迎合麵條，同時用筷子倒牛奶攪拌成表面。

2，直接用手洗手，它會更有力，將表面揉成合適的麵糰，過一會兒，將麵粉拉出肌腱，然後用保鮮膜覆蓋一會兒然後輕輕揉搓一會兒。直到麵糰看起來光滑（麵糰不太軟，麵糰稍硬，蒸饅頭會相當多，不會塌陷，如果太軟，你可以撒一點麵粉，舔它。）

3.再次密封保鮮膜，讓麵糰發酵。將揉好的麵糰發酵至兩倍大時，加入適量麵粉揉勻。當你揉捏它時，用力，繼續加入麵粉，蒸饅頭。它將更加光滑和芬芳，味道更美味。

4，麵條越光滑越糯，饅頭越美味，所以不要偷懶，最後將它們分成小塊，分成相似大小的小麵糰。將它切成頭骨的形狀，或你喜歡的形狀，然後將它放在那裡直到它醒來兩倍大（15分鐘左右）。

5.在蒸鍋底部放一張吸墨紙，並將其放在底部。用大火煮沸（約5分鐘），然後將其轉至中火10分鐘。然後關閉加熱並窒息5分鐘以塑造鋤頭。打開蓋子。在蒸煮過程中不要打開蓋子，這樣饅頭就會縮回，看起來會很平。當我第一次做鋤頭時，我沒有退縮，但我失敗了。

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