一把韭菜，兩個雞蛋，媳婦做出了老公最愛吃的美食

在北方很多地區都特別喜歡吃麵食，不僅口感好，而且製作方便。菜饅頭是我們生活中比較常見的食物，其製作方法也是比較簡單的，菜饅頭的做法也有很多種，製作菜饅頭可以根據自己的口味選擇食材，比如麵粉的選擇有小麥面、玉米面、紅豆面等等，今天小編就給大家分享韭菜菜饃的做法，具體做法請往下看。

食材：300克麵粉、韭菜、雞蛋

調料：鹽4克、一把蝦皮，一勺的胡椒粉，1勺耗油

1 盆中倒入300克麵粉。加2克鹽增加面的勁性，用100毫升的溫水和成麵糰，邊倒邊攪拌，先攪拌成面絮狀，再揉成柔軟光滑的麵糰，麵糰揉光以後醒面30分鐘左右。

2 接下來，把洗凈的韭菜切碎，韭菜切完以後放入碗中，倒入適量的熟油，倒油的好處就是能隔絕鹽與菜的接觸，這樣不會腌出水分，再倒入提前炒好的雞蛋碎，加入一把蝦皮，加入2勺鹽，一勺的胡椒粉，再倒入1勺耗油，攪拌均勻備用。

3 把醒好的面不用揉，直接搓成長條，在切成大小均勻的劑子，用手把劑子按扁，再擀成一個薄面片，擀好以後在麵皮中間放入調好的餡，把兩邊對摺，對摺以後在鋪上一層餡，從上往下捲起來，這樣就可以了。

4 把篦子上刷一層油，放入做好的菜饅頭，開大火燒開，轉中火蒸8分鐘左右，關火以後不要立刻掀開鍋蓋，這樣容易使菜饅頭突然遇冷收縮，要等5分鐘，慢慢降溫，再掀開鍋蓋，5分鐘後菜饃就可以出鍋了。

韭菜含有植物性芳香揮髮油，吃韭菜可以提高食慾，尤其是老人、孩子與孕婦等人群適當多吃些韭菜，有益於健康。韭菜含有的粗纖維可以有效促進腸胃蠕動，幫助人體消化，多吃韭菜不但可以預防便秘與腸癌等，還可以將消化道中某些雜物包裹起來，隨大便排除體外。韭菜還具有散瘀、解毒的功效，有效降低血脂，防止冠心病、貧血與動脈硬化的神奇功效，所以中老年人不妨適當多吃韭菜。

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