秉承天地萬物之靈氣與自然之美
茶，天地自然界的靈草，拆開「茶」字，其意義是人在草木之中。茶，生於天，長於地，秉承天地萬物之靈氣與自然之美，得天地交和之氣，由陰陽二氣和合而成。
唐代大醫學家陳藏器《本草拾遺》曰：「諸葯為各病之葯，茶為萬病之葯。」由此可見，茶葉既如杜本詩中所描寫的那麼美麗，又如陳藏器所言對人身體極為有益。
而唐代元稹《茶》詩云：「茶，香葉，嫩芽，慕詩客，愛僧家。碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色，碗轉麴塵花。夜後邀陪明月，晨前獨對朝霞。洗盡古今人不倦，將知醉後豈堪誇。」
茶
元稹
茶，香葉，嫩芽，
慕詩客，愛僧家。
碾雕白玉，
羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，
碗轉麴塵花。
夜後邀陪明月，
晨前獨對朝霞。
洗盡古今人不倦，
將知醉後豈堪誇。
可向左滑動
我們不得不感嘆茶的神奇，無論是它的文化價值，還是品飲價值！中國茶通過各種途徑，傳播到世界各地，使茶成為一種世界性的健康飲料和產業。
中華茶文化的精髓也不斷地在世界各地生根、開花、結果，並與世界各國各民族人民的生活方式、風土人情、宗教意識相融合，形成世界各國各民族多姿多彩的特色茶文化。茶是中國對人類、對世界文明所作的重要貢獻之一，也是東方對世界的重大貢獻之一！
福建白茶的鮮葉原料多採用早春嫩芽，加工過程只經過萎凋和乾燥程序，相對於其他茶類，保留了茶樹鮮葉大量的茶多酚、茶氨酸、黃酮、咖啡鹼、可溶性糖等風味和營養成分，還含有芳樟醇氧化物Ⅰ和Ⅱ、芳樟醇、苯乙醇、香葉醇等香氣成分，並且其成分組成改變在六大茶類中為最小。
茶葉吸收的熱量少，茶味淡，其性味寒涼，是民間常用的降火涼葯，具有消暑生津、退熱降火、解毒的功效。白茶與其他茶類相比較，在保護口腔衛生、抗輻射、抗菌抗病毒、抑制癌細胞活性等方面的保健效果更具特色。
白茶是中國六大茶類的璀璨明珠。白茶屬輕發酵茶類，加工工藝僅萎凋和乾燥兩道工序，其特殊的加工工序，使白茶現主銷中國香港、德國、日本、荷蘭、法國、英國、新加坡、瑞士等地。
福鼎民間流傳著很多有趣的風俗、生活文化，大到敬天地、貢天、敬佛、敬祖，小到待人接客。在福鼎，人們對茶的珍惜卻勝過了稻米，把茶排在了米的前面，稱之為「茶哥米弟」。而且人們對茶也是十分尊重，從來不亂倒茶渣，茶渣要和洗碗洗鍋的水倒在一起，或倒在溪河中。
把當年清明日採制的白毫銀針封好，等待家中男子成婚時啟用，稱「子孫茶」；把清明日採制的白牡丹封好，待家中閨女出嫁時陪嫁，為「女兒茶」。
茶界泰斗張天福在1963年發表了《福建省白茶調查報告》，論證：「白茶首先由福鼎縣創製的。當時的銀針是采自菜茶茶樹，約在1857年自福鼎發現大白茶後，於1885年開始以大白茶芽制銀針，稱大白，對采自菜茶者則稱土針或小白」。
駱少君、陳椽等眾多專家從歷史淵源、文獻記載以及自然地理條件等對福鼎白茶進行多角度多層面的研究考證，得出了結論：中國白茶的源頭在福鼎。
作為中國白茶發源地。福鼎位於中亞熱帶季風氣候區，海洋性氣候特徵明顯，年平均溫度18.5℃，年降雨量1669.5毫米，年相對濕度80%，山區平均無霜期228天。西南、西北部山區雨量較多，太姥山分布在境內東北部，終年雲霧繚繞，年均降雨量高達2112.3毫米。受晴川灣與沙埕灣等內海灣的影響，氣候與全國其他產茶區有明顯的差異。
福鼎區域溪水環繞，含量沿太姥山脈向東南、西東方向分布，境內較大的流溪有桐山溪、赤溪、百步溪、照蘭溪等總長242.8千米，水資源豐富，全市淡水水域面積1340.3平方千米。年平均水量為16.856億立方米，其中地下水為5.5億立方米。流域內水質清潔，經化驗檢測，重金屬及有害微生物細菌含量低於有機農產品環境標準。
土壤肥沃與偏酸性是出好茶的根本。福鼎境內的土壤都十分適合種茶，有紅壤、黃壤、紫色土和沖積土，PH值介於4-6.3，普遍在5.0左右。
「福鼎大白茶」和「福鼎大毫茶」兩種茶樹的原產地就在福鼎。這兩種茶樹也是國家級茶樹良種，於1985年被全國農作物品種審定委員會認定為國家品種，編號為GS13001、GS13002，即俗稱的「華茶一號」、「華茶二號」。
這些特有的資源條件造就了特有的福鼎白茶
茶葉專家駱少君評價福鼎白茶之所以品質上乘是：「由於其特定的水土、特定的小氣候、特定的品種等先天優勢加之特定的傳統加工工藝、特定的沖泡方法等因素所決定的。」
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